Consumo
¿El pan tostado engorda? ¿Es realmente saludable?
Según un estudio de la OCU, en el que ha analizado la composición y el valor nutricional de 125 productos, los resultados dicen que 1 de cada 5 panes tostados no logra una valoración aceptable debido a su alto contenido de aditivos y sal.
Actualizado el 23/10/2024 a las 09:28
El pan tostado se ha convertido en una opción muy popular en nuestra despensa: desde biscotes hasta crackers y mini tostas, hay una gran variedad de productos en el mercado. Sin embargo, aunque suelen tener una composición equilibrada, especialmente si son integrales, no todos los productos son iguales. Según un estudio de la OCU, en el que ha analizado la composición y el valor nutricional de 125 productos, los resultados dicen que 1 de cada 5 panes tostados no logra una valoración aceptable debido a su alto contenido de aditivos y sal.
¿QUÉ PANES ELEGIR?
Se ha revisado la composición y el valor nutricional de 125 tipos de pan tostado, entre los que se encuentran biscotes, panecillos crujientes y opciones para canapés. De estos, 8 productos han recibido una calificación excelente por su perfil nutricional, mientras que 20 más también obtuvieron buenas valoraciones. Sin embargo, 24 productos no superaron la prueba, principalmente debido a su exceso de sal y aditivos.
Entre los más recomendables destacan:
Biscotes integrales: Pan tostado integral de trigo de Auchan (Alcampo) y pan tostado 100% integral de trigo de La Cestera (Lidl).
Biscotes integrales: pan tostado 100% integral de trigo de La Cestera (Lidl).
Crackers: Wasa Integral Original y Wasa Delikatess.
Panecillos: Wholegrain no sugar added de Krispolls.
Mini tostas: Mini tostas 100% integral de Hacendado (Mercadona).
¿QUÉ TENER EN CUENTA?
Al elegir pan tostado, es recomendable optar por las versiones integrales, que son más nutritivas y ricas en fibra. Además, es importante revisar el etiquetado para evitar productos con mucha sal y aditivos, especialmente en las variedades aromatizadas o con ingredientes añadidos como frutas deshidratadas o miel.
Composición media por 100 g
En general, el pan tostado aporta más calorías que el pan fresco debido a su menor contenido de agua, lo que también aumenta su densidad de grasa. No obstante, muchas de estas grasas son saludables.
Energía: 392 kcal (pan tostado), 371 kcal (integral)
Grasas: 6,7 g (pan tostado), 7,7 g (integral)
Fibra: 3,7 g (pan tostado), 10,1 g (integral)
Proteínas: 11 g (pan tostado), 12,4 g (integral)
Sal: En torno a 1,25 g en promedio
La fibra es un punto a favor en los panes tostados integrales, y el aporte proteico es ligeramente superior al del pan fresco.
