De noche, y en completo silencio, seis toros recorren el tramo que separa los corralillos del Gas de los de Santo Domingo la víspera del encierro y la corrida. 

El encierrillo no tiene hora fija, aunque suele ser alrededor de las 22.30 horas cuando los toros, acompañados por los pastores y los cabestros, recorren una distancia que alcanza los 450 metros. A diferencia del encierro, en este recorrido no se permite la presencia de corredores.

Para verlo es necesario solicitar un pase que se sortea a principios de junio. Desde la muralla y desde la Cuesta de Curtidores se puede disfrutar del espectáculo sin necesidad de pases. Los espectadores deben permanecer en silencio durante el recorrido y no se permite utilizar el flash de la cámara para no distraer a la manada.