Diario de Navarra

La fiesta se lee, se escribe, se escucha, se saborea, se huele y ahora, gracias al Museo de las Ciencias de la Universidad de Navarra, también se estudia -y divulga- desde un prisma científico. Nueve carteles de gran formato, uno por cada día de fiesta, repartidos en 23 marquesinas y mupis de Pamplona desde el 6 hasta el 14 de julio abordarán el chupinazo, la figura de San Fermín, el encierro, gigantes, fuegos artificiales, los toros, Ernest Hemingway y la Plaza del Ayuntamiento. Trabajos en los que los investigadores del museo han contado con la colaboración de otros expertos, como de personas íntimamente ligadas a la fiesta, tal fue el caso de Ibón Laspeñas, presidente de la Comparsa de Gigantes y Cabezudos o la navarra Andrea López Lana, de la Pirotecnia Fiesta. También se ha tenido el asesoramiento de un equipo de profesionales químicos, biólogos, físicos, historiadores, arqueólogos, diseñadores y dibujantes, entre otros. Del diseño se ha encargado Errea Comunicación. Y como se cumple el centenario del libro Fiesta, Ernest Hemingway no sólo merece un cartel en solitario, también aparece en los otros ocho para contar anécdotas del tema que se aborda. “La iniciativa surge porque el museo de ciencias es igualmente divulgación de la ciencia”, explica su director Ignacio López Goñi, catedrático de Microbiología. “En 2021 hicimos una ciencia aplicada a cosas cotidianas de la calle, como todo el proceso que hay detrás de una cerveza, de una barra de pan, del móvil, gota de agua, las hojas de árboles, el QR o las vacunas”. Esta vez fue la empresa Marquesinas Nelson la que se puso en contacto con ellos para que este trabajo -en el que colaboraron con la Cátedra de Cultura Científica de la Universidad del País Vasco (UPV/EHU)- ilustrara sus infraestructuras. La UPV/EHU colocó los carteles en el metro de Bilbao y el eco de la propuesta llegó hasta Burgos que utilizó los carteles para esta labor de divulgación en la ciudad castellana. “Quisimos de nuevo llevar la ciencia a la calle buscando algo que enganchara a la gente, que fuera propio de aquí. Y qué mejor tema que San Fermín”, dice Ignacio López Goñi. “Y el resultado son carteles que dan otra visión distinta de la fiesta, con un sentido amplio porque la arqueología, la cultura o las anécdotas también son ciencia y divulgación”. EL COHETE: CHUPINAZO ESUNA EXPLOSIÓN Aquí se cuenta cómo es el cohete por dentro. “El truco es que suene mucho y suelte un petardazo de 133 decibelios, para lo cual explicamos cuáles son sus componentes”, dice Ignacio López Goñi. Y el protocolo que se sigue minuto a minuto en el Ayuntamiento desde las 11.55 hasta las 12. A las 11.57 salen los clarineros y el balcón desde el que se lanzará el cohete se abre a las 11.59 y 20 segundos; a las 11.59. 45 segundos se hace el saludo. “Debe haber más de uno con la mecha preparada que siempre es con chisquero porque el aire puede apagar la llama del mechero”. EL SANTO: SAN FERMÍN, AL DESCUBIERTO En este cartel se explica la historia artística de la imagen y, de paso, se recuerda que no es el patrón de Pamplona, que este honor recae en San Saturnino. “Sí es copatrón de Navarra junto con San Francisco Javier. Una decisión que adoptó en 1657 el papa Alejandro VII. Se terminó así la polémica entre sanferministas y javieristas”, dice Ignacio López Goñi. El trabajo se completa con un mapa de cómo era la Pamplona en el siglo III, la coetánea a San Fermín, elaborado por arqueólogos de la Universidad de Navarra, y en el que aparece la fuente vieja en la plaza de toros y las termas en la del Castillo. La festividad de San Fermín en julio se hizo por primera vez en 1591 para hacerla coincidir con las ferias de ganado, porque su celebración es el 10 de octubre. En el friso de abajo, se enumeran y dibujan todos los integrantes de la procesión EN LA TRASTIENDAAsesores. Javier Andreu, historiador y arqueólogo, departamento de Historia, Historia del Arte y Geografía, Facultad de Filosofía y Letras, Universidad de Navarra. Enrique Baquero, biólogo, departamento de Biología Ambiental, Facultad de Ciencias, Universidad de Navarra. María García-Barberena, historiadora y arqueóloga, departamento de Historia, Universidad de Navarra. Gabinete Trama. José Ramón Isasi, químico, departamento de Química, Facultad de Ciencias, Universidad de Navarra. Miguel Izu, escritor, jurista y político, autor de Hemingway en los Sanfermines y de Los Sanfermines ya no son lo que eran. Javier Larequi Fontaneda, historiador, departamento de Historia, Universidad de Navarra. Ibon Laspeñas, presidente de la Comparsa de Gigantes y Cabezudos Andrea López, profesional navarra de pirotecnia. Sergio Recalde, bioquímico, Laboratorio de Oftalmología Experimental, Clínica Universidad de Navarra. Iker Zuriguel, físico, departamento de Física y Matemáticas, Facultad de Ciencias, Universidad de Navarra. Entidades colaboradoras. Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT) del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades, Ayuntamiento de Pamplona, Diario de Navarra, Cadena SER Navarra y Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra. PLAZA CONSISTORIAL: MAREAS HUMANAS Este cartel está basado en la investigación que hizo el departamento de Física sobre cómo se mueve la gente durante el chupinazo. Se calcula que acuden unas 12.500 personas y se han dibujo el mismo número de puntos para representarlas en el trabajo. “A partir de 4 personas por metro cuadrado ya no es conjunto de individuos, sino que pasa a comportarse como un fluido. No te muevas voluntariamente sino arrastrado por la masa. Algunos ni tocan el suelo”, explica Ignacio López Goñi. A las 10 mañana, hay dos personas en ese metro cuadrado que pasan a seis a las doce. “Pero pocos segundos antes del chupinazo se para todo el movimiento con la gente enarbolando los pañuelos en alto. Instantes después, regresa otra vez el movimiento” ENCIERRO: TOROS COMO USAIN BOLT “Las cornadas son sobre todo por detrás, por la pierna y el glúteo”, aclara el cartel, en el que sale el mapa de todo el recorrido del encierro y se indica que la mayoría de las cogidas se producen en la cuesta Santo Domingo. Otro dato es que los toros se caen menos desde 2005 cuando se puso el antideslizante y que en los últimos 20 años los encierros son más rápidos porque la preparación física de los animales es mejor. En 2015, se produjo el encierro de mayor velocidad, con 2 minutos y 5 segundos. “A la gente les llama mucha atención porque se llega a pagar 2.000 euros por un balcón cuando el espectáculo ante sus ojos apenas dura unos segundos”. Al menos, les dan de desayunar. ¿Y qué explica Hemingway? Que hay 2.000 tablones y 300 postes desde Santo Domingo hasta la plaza de Toros. FUEGOS ARTIFICIALES: CUESTIÓN DE QUÍMICA “Los colores se deben a los componentes químicos. Y contamos cómo se consigue el tono”, explica Ignacio López Goñi, que ya de entrada se habla de la gran diferencia con el chupinazo, el cometido de este último es sonar y los artificiales buscan el espectáculo. ”Hay una combustión que calienta las sales químicas y eso produce que los electrones de los metales se exciten (cambian de posición) y vayan un nivel superior de energía”, cuenta el director del Museo de las Ciencias. “Cuando vuelven a su posición original liberan esa energía en forma de luz (color). El pirotécnico está muy versado en química”. Para el verde es necesario el cloruro de bario, para el azul cloruro de cobre, para el amarillo sales de sodio o para el rojo carbonato de estroncio. Hemingway nos revela que el azul es el más caro de conseguir porque, además de los elementos químicos, necesita una temperatura concreta. GIGANTES: BAILAR PARA NO VOLCAR En este caso, el trabajo se centra sobre todo en la coreografía y movimientos que realizan los giganteros para que no se caiga la figura. “Vemos las tripas de un gigante y vemos también cómo se coloca”, cuenta Ignacio López Goñi, “El peso se compensa entre la cabeza, los hombros, las manos y los codos”. Una curiosidad: a mayor velocidad de giro, mas uniforme es el movimiento y menor la influencia de pequeñas perturbaciones. En el friso de abajo aparece toda la comparsa con su peso y tamaño. Hemingway aquí nos cuenta que cada día los grandes reyes recogen unos cien chupetes. SONIDO: MÚSICA QUE LLEGA AL ALMA “Del oído a la amígdala y al hipocampo. Se libera dopamina. El cuerpo responde a la emoción. Es el milagro de la música sanferminera”, se explica y resume el cartel dedicado a los sones que nos acompañan los nueve días y casi 24 horas cada jornada de las fiesta. Un amplio círculo -que enmarca las diferentes personas que hacen música (folclore, verbenas, conciertos, peñas y hasta en las barracas)- se adorna con cuadros donde se reproducen varias partituras. “Tú la escuchas y se produce una conexión directa con el cerebro, que la convierte en una emoción y en placer”, describe Ignacio López Goñi. Hemingway aparece para hablar del Maestro Turrillas. TORO: LOS CINCO SENTIDOS “Lo más curioso, así de entrada, es que los toros no tienen astas. Eso son los ciervos, que se les cae y la regenera. En el toro es un cuerno”, desvela Ignacio López Goñi. “Es un órgano táctil e insisto, aunque debe estar aceptado por la RAE herido por asta de toro, científicamente no es correcto porque, a diferencia de la cornamenta del ciervo, no se desprende; tendrá la misma siempre que va creciendo”. El cartel se centra en los cinco sentidos del animal, con una nueva sorpresa: son daltónicos, no ven el color rojo, “El toro es dicromático, sólo distingue el azul y un verde amarillo. El rojo lo ve apagado, lo que detecta de la muleta es el movimiento”, añade el director del Museo de la Ciencia. En este trabajo se compara su campo visual con el del humano. El del toro es más grande por tener a los ojos a ambos lados de la testuz. Precisamente por esa orientación, hay un punto ciego en el frente que no ven. Y sí, el toro huele el miedo. El temor segrega adrenalina que el animal es capaz de distinguir. HEMINGWAY: CIEN AÑOS DE FIESTA Además de hablar de la novela que popularizó a nivel internacional San Fermín, este cartel también se centra en la figura del escritor estadounidense con un mapa de los sitios que visitó en Pamplona, como Casa Marceliano donde su plato favorito era el ajoarriero o el número 5 de la calle Hilarión Eslava, un piso particular en el que se alojó con su mujer en 1925. También se desmonta una leyenda urbana, que Fiesta se gestó en el Café Iruña cuando la realidad es que comenzó a escribirlo en el tren hacia Madrid tras disfrutar de los Sanfermines de 1925. Y otra más: “Se suele decir que Hemingway tituló siempre el libro como Fiesta. Pero su editor le dijo que no lo iba a entender nadie, así que lo bautizó como The sun also rises. Y así salió publicado en Estados Unidos en 1926. En cambio, en Gran Bretaña se pensó que tendría más impacto el titulo original y se lanzó en 1927 como Fiesta”, cuenta Ignacio López Goñi. Y por cierto, Hemingway nunca vistió de rojo y blanco porque no fue hasta 1960 cuando se popularizó el traje sanferminero y su última visita a la ciudad fue en 1959

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San Fermín también es de ciencias

Nueve carteles a gran formato explicarán los grandes hitos de las fiestas bajo el prisma científico con un propósito divulgativo, una iniciativa impulsada por el Museo de las Ciencias de la Universidad de Navarra

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