Hay que estar físicamente en forma para vivir al 100% la maratoniana jornada que supone recibir el Gallico de Oro de la sociedad gastronómica Napardi. Aunque el físico navarro Pedro Miguel Echenique no anda muy bien de la rodilla, este jueves demostró tener una extraordinaria energía. “Yo, que nunca he sido muy gallico, porque siempre he sido muy cobarde para correr el encierro, pues ahora me siento gallico”, declaraba poco antes de recibir la mandarra y la insignia en un abarrotado acto en el txoko de Napardi. “El Nobel de los Sanfermines”, definió el Gallico este científico, premio Príncipe de Asturias y de Viana.

En la jornada de este jueves, Echenique vio el encierro desde la Casa Consistorial, bailó en la Alpargata y dirigió a La Pamplonesa, entre otras cosas. Por medio repuso fuerzas con un buen plato de pochas en la sociedad gastronómica. “Dicen que nadie es profeta en su tierra, pero yo debo de ser de otra tierra porque aquí he recibido muchos galardones. El Gallico es un galardón singular, que yo siento de forma singular, con el corazón. Y lo estoy viviendo de forma más emotiva de lo que esperaba. He notado el cariño sincero de tanta gente, el respeto, los cánticos... estoy bastante emocionado”, expresó en su pequeño discurso, precedido por un pequeño concierto de la coral de Napardi, de populares canciones vasconavarras.

“Algunas de las canciones me recuerdan a mi madre, que era muy sanferminera y tenía mucho cariño al santo”, expresó el científico del Valle de Roncal. Se le vio especialmente emocionado al escuchar el zortziko El Roncalés. Agradeció también las canciones en euskera. “Esta historia de nuestro pasado, que es el euskera, yo la quiero para nuestro futuro”, expresó Echenique.

Napardi rindió homenaje al enólogo Javier Ochoa y la archivera municipal de Pamplona Ana Hueso. El historiador Pedro del Guayo se encargó de presentarles. “Ana es protectora de nuestro pasado y de nuestra historia como ciudad. Tu labor al frente del Archivo Municipal ha sido extraordinaria. Con tu cariño y buen hacer has mantenido vivo el recuerdo de los que ya no están”, dijo. Adriana y Beatriz, hijas de Javier Ochoa, recogieron el plato de Napardi en nombre de su padre. “Javier nos regala al mundo desde las bodegas Ochoa unos caldos extraordinarios que hacen que el nombre de su familia y de nuestra tierra navarra no conozca fronteras”, apuntó Del Guayo.

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