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Premio Gazteluleku

Joyito, el toro más jugoso de San Fermin

El cocinero invitado este año eligió el solomillo

Myriam Munárriz

Actualizado el 20/02/2020 a las 16:20

Joyito, el primer toro del día 7 de julio, se ha convertido este jueves en la pieza gastronómica ganadora del concurso de la sociedad Gazteleku.

Desde 1998 se hace esta convocatoria en la que un cocinero con al menos una estrella Michelin elige la pieza de los toros, los primeros de las ocho corridas de San Fermin.

En esta ocasión se eligió el solomillo que el jefe de cocina del restaurante El Cenador de Amós sirvió al jurado a la brasa.

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