Diario de Navarra

El vaso reutilizable es hoy una realidad que se va abriendo camino en buena parte de Europa o Canadá, en donde su uso es habitual en grandes eventos deportivos, festivos, o musicales. Es una buena solución, barata y eficaz para solventar el problema de residuos que se genera en determinados hitos/días, que por el flujo de clientes por ejemplo, no es posible o aconsejable prestar el servicio con cristal. En tales casos, desde los años ochenta, se usa el vaso desechable y es frente a éste al que debemos contraponer el vaso reutilizable. En nuestro entorno, en los últimos 10 años se han llevado a cabo un número creciente de experiencias, muchas de ellas muy exitosas. Actualmente nosotros, Fundación Varazdin, trabajamos ya con muchas mancomunidades (Mairaga, Pamplona, Irati, Valdizarbe, Montejurra, etc….) Ayuntamientos (Pamplona, Donosti, Irún, Hondarribia,…) entidades de todo tipo (Peñas, federación de ikastolas, sociedades, colectivos populares, etc…) y con el sector de la hostelería tanto en Sanfermines como en otros momentos del año (nochevieja, fiesta del casco viejo, barrios, etc…). Y su número se incrementa año tras año. Esta actividad que hacemos, posibilita la inserción sociolaboral de personas en situación de exclusión, genera empleo inclusivo y es socialmente responsable. Usar un vaso reutilizable en vez de un vaso desechable es más respetuoso con el medioambiente, reduce sensiblemente la cantidad de residuo que se generan en los eventos, son más económicos, requieren menos cantidad de energía para su generación, son seguros, limpios, estéticamente agradables, admiten serigrafiado, pueden contener bebidas frías y calientes, se pueden lavar, guardar, etc…. En definitiva son una buena solución que contribuye a la sostenibilidad y reducir la huella ecológica. El vaso reutilizable es hoy por hoy la mejor alternativa para sustituir el vaso desechable de un único uso. No compite contra el vaso de cristal, que dicho de paso es lo más usado por nuestra hostelería casi todo el año. Y hacen lo correcto. Es justo decir que contamos con un sector profesionalizado y comprometido con la sostenibilidad. La recogida de residuos de la hostelería en Pamplona es un ejemplo de buena práctica en cuanto a organización, eficacia e impacto. El vaso reutilizable se ha convertido en un icono que parece que tiene vida propia, pero que no es más que eso, un elemento más en una nueva y necesaria política ambiental de tratamiento de residuos. Una nueva política que rebasa el espacio local, regional y nacional que tiene su reflejo normativo, por ejemplo en Francia donde a partir del 1 de enero de 2019 se prohibe tanto el vaso desechable como las bolsas de plástico. La futura ley foral de residuos va en la misma sintonía fruto de la necesidad de transponer las directivas comunitarias. Su introducción genera un escenario para la innovación social y una oportunidad para la economía social, ya que puede crear una cadena de valor que cuente con proveedores de proximidad y que fomente con ello el desarrollo endógeno y otras sinergias inducidas, fortaleciendo con ello el concepto de economía circular y de kilómetro cero. La economía circular es un concepto económico que se interrelaciona con la sostenibilidad, y cuyo objetivo es que el valor de los productos, los materiales y los recursos (agua, energía,…) se mantenga en la economía durante el mayor tiempo posible, y que se reduzca al mínimo la generación de residuos. Se trata de implementar una nueva economía, -no lineal-, basada en el principio de «cerrar el ciclo de vida» de los productos, los servicios, los residuos, los materiales, el agua y la energía. Esta propuesta nos une por tanto, a la estrategia europea (Europa2020) que plantea la necesidad de utilizar más eficazmente los recursos» favoreciendo un crecimiento sostenible, inclusivo e inteligente. Siendo esto así, debemos entre todas y todos trabajar en su extensión, y para ello se necesita del trabajo colaborativo entre los distintos agentes involucrados (administración, asociaciones de hostelería, comercio, profesionales, empresas productoras y entidades como la nuestra que nos dedicamos a su distribución, venta, higienizado de vasos, etc…). Y me consta que hay buena voluntad para ello. Creo que es positivo que una ciudad como Pamplona tenga como objetivo implementar un sistema pionero, consensuado, fruto de una construcción participada, coherente y sostenible con las miras puestas en unas fiestas tan masivas como los Sanfermines. Contamos pues con buenos mimbres para ofrecer a la ciudadanía un “vaso ciudad”, seguro, limpio y de calidad. Eduardo Jiménez Caro es sociólogo y gerente de la Fundación Varazdin

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El vaso reutilizable: innovación y sostenibilidad

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