La industria alimentaria es uno de los pilares de la economía navarra, y el Grupo UVESA, uno de los principales productores de pollo en España, un referente del sector en la Comunidad foral. Líder además en los segmentos de porcino y fabricación de piensos, UVESA cuenta en Tudela con una de las grandes plantas procesadoras del país, junto con las de Málaga, Valencia y Cuéllar (Segovia). En 2020, Grupo UVESA alcanzó una facturación de 446 millones de euros y realizó inversiones por valor de 16 millones de euros.

Esta empresa muestra su firme compromiso con Navarra y refuerza su arraigo social con la Ribera, donde ha invertido más de 36 millones de euros en la última década y más de 63 millones en los últimos 15 años. En esta zona cuenta con cerca de 30 granjas integradas (15 de pollos, 8 de porcino y 6 de recría de reproductoras) que han generado 75 empleos directos, más otros indirectos en las localidades próximas, una prueba más de la apuesta de UVESA con el empleo como motor de crecimiento y generador de riqueza. De hecho, de los 2.000 trabajadores que cuenta en España, casi 800 pertenecen a Navarra, a los que hay que sumar los más de 250 derivados de la actividad indirecta e inducida, tanto de las granjas asociadas como de los proveedores de materias primas, auxiliares, procesos logísticos y servicios varios.

La seña de identidad de sus productos frente a otros es la garantía que les confieren las certificaciones más exigentes de calidad y seguridad alimentaria, un factor clave de su liderazgo. Una de sus bazas para conseguirlo es el modelo de integración vertical, por el cual la empresa tiene el control de todos los procesos productivos: cada producto de UVESA cuenta con la supervisión integral de los técnicos de calidad del Grupo, sinónimo de innovación, y de confianza y tranquilidad para los clientes.

Y bajo esos parámetros, UVESA ofrece una amplia gama de productos frescos, congelados y elaborados de pollo blanco, pollo amarillo y pollo certificado que se adaptan a las necesidades de sus variados clientes de Retail, Foodservice e Industria; y a cada mercado nacional o internacional. Asimismo, son productos procesados y/o elaborados siempre con carne 100% de pollo UVESA. Todos sin gluten, sin lactosa y sin alérgenos. Destaca también la gama Alpico, su marca especialista de productos curados y asados con pollo. Se está comercializando ahora con una completa gama de embutidos de pollo, en sus variedades de salchichón, chorizo y fuet, con un 20% menos de grasas respecto a los embutidos de cerdo tradicional.

UVESA tiene una alta sensibilidad en el cuidado y bienestar animal. Por ello, tanto sus instalaciones como sus procesos productivos están certificados por AENOR con el Sello de Bienestar Animal WELFARE™. La empresa tiene en cuenta el cumplimiento de los cuatro criterios que fija para el bienestar de sus animales: buen alojamiento, buen estado de salud, buena alimentación y comportamiento apropiado.

Por otro lado, la empresa trabaja actualmente en dos importantes proyectos de índole corporativo.

El primero, la adquisición de la unidad productiva de Cobur en el Monte de la Abadesa de Burgos, donde está previsto ampliar la producción de la fábrica de piensos, así como recuperar, a medio plazo, la actividad de la incubadora, actualmente parada. Y en el segundo, iniciado a principios de año, la alianza estratégica con la cordobesa Belloterra con el objetivo de crecer juntos en el segmento del cerdo ibérico y de sus productos derivados. Para ello, UVESA adquirió un 20% del capital de Belloterra, lo que permitirá acelerar a corto plazo, los objetivos de producción de cerdos ibéricos en el Valle de Los Pedroches.

En cuanto a la cartera de productos, siguen apostando por la línea de soluciones proteicas con los más altos estándares de calidad y de seguridad alimentaria, acordes con los nuevos hábitos de consumo de la sociedad. El departamento de I+D+i sigue investigando en nuevas soluciones y terminaciones de producto y facilitadoras de consumo para dar respuesta a ello.

UVESA considera una prioridad la implicación la sostenibilidad de su propia industria y, para ello, en el marco de los fondos Next Generation, impulsa proyectos coherentes con el Pacto Verde europeo. La empresa cree que esta alianza es clave, ya que se impulsa así una iniciativa que nace con vocación de integrar toda la cadena de valor. El proyecto, por tanto, es un proyecto ambicioso que está abierto a otras empresas y promueve la ordenación de buenas prácticas agrícolas en el ámbito de la producción primaria; la reducción del uso de fertilizantes y plaguicidas y de la dependencia de materias primas para piensos; la modulación de la dependencia externa mediante la regulación de centros logísticos; el desarrollo de productos novedosos plant-based para fomentar una alimentación saludable; así como el incremento de la producción ecológica.

Esta alianza se enmarca dentro de la estrategia europea ‘De la Granja a la Mesa: Retos y Oportunidades del Sector Agrícola’, que aboga por el aseguramiento de una producción alimentaria sostenible y la ampliación de la oferta de productos basados en proteína vegetal.