Once empresas dedicadas a la producción de vino, zumos, conservas, cerveza, trufa, gastronomía, cultura, naturaleza, ocio y deporte y una asociación cultural se han agrupado para promocionar el entorno de Montejurra. Bajo el nombre de Aires de Montejurra, presentan un proyecto de economía colaborativa, promoción y difusión del turismo de la zona, realizado por firmas comprometidas con la sostenibilidad y la igualdad.

Chencho Zugasti, del Museo de la Trufa, es uno de los implicados en el programa que responde a una demanda que existe desde hace tiempo. “Esta zona tiene un potencial increíble y queremos dar a conocer todos nuestros productos”.

Ya ofrecen al visitante experiencias gastronómicas, catas, talleres, visitas guiadas y deporte especializado en el motor. “El objetivo es que el visitante no se vaya, si no que se quede en la zona y conozca otras propuestas sin moverse demasiado”.

Proponen paquetes turísticos con programas de día completo y factura única. Aires de Montejurra cuenta con el apoyo y asesoramiento de Teder y se enmarca dentro del proyecto de implementación de la Economía Circular en los entornos rurales, financiado por el Departamento de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Administración Local . “Pretendemos que el dinero se quede en la zona al mismo tiempo que damos a conocer el territorio”, dijo Zugasti.

UN FOLLETO CON INFORMACIÓN

La forma jurídica que tomará Aires de Montejurra todavía está por definir, estando entre las propuestas una fórmula cooperativista, y pronto saldrá a la luz un folleto con toda la información. La agrupación cuenta con tres bodegas, Pago de Larrainzar e Irache, en Ayegui, y Quaderna Vía, en Igúzquiza; que ofrecen visitas guiadas y catas; con el restaurante ayeguino Durban, que propone menús y platos especiales y el Museo de la Trufa (Metauten), donde se pueden conocer todos los secretos del hongo, sus sabores y combinaciones.

En Estella están Viajes Ros, agencia receptiva y punto de información; y Navark, con rutas monumentales. Aires de Montejurra también aglutina a dos empresas de Arróniz, Conservas Iturri y Ékolo, con visitas a sus instalaciones y al trujal y venta de productos.

En Dicastillo, Cervezas La Vasconia propone conocer los procesos de elaboración de sus productos, con cata; y el Circuito de Navarra, en Los Arcos, da la oportunidad de conducir un GT, karting, escuela de conducción o tandas. La Asociación de Amigos del Monasterio de Irache completa la oferta con actividades de divulgación cultural y religiosa en el monasterio, en colaboración con otras entidades y organismos.