DNPlus - Baztan - Baztan pide compromiso de consumo

Al Ayuntamiento de Baztan quiere impulsar el consumo de productos elaborados por los vecinos del valle. Muestra de ello es la campaña de concienciación y promoción presentada ayer en la casa de cultura Arizkunenea de Elizondo, en colaboración con la empresa Albaitaritza. “Con esta iniciativa queremos concienciar a los baztaneses para que impulsen y refuercen la economía local, mediante el consumo responsable de lo producido en nuestra tierra”, argumentó el alcalde, Joseba Otondo Bikondoa. “La economía local se construye con compromisos y complicidad. A este respecto los ciudadanos tenemos mucho que hacer desde el ámbito individual y el colectivo”. Refiriéndose a la critica situación que viven la agricultura y la ganadería desde hace tiempo, Otondo apeló a la responsabilidad de los vecinos de Baztan para que se impliquen con pequeños gestos, al alcance de cada uno, que hagan posible la preservación de un sector crucial para la economía del valle. “Es una iniciativa que acaba de dar sus primeros pasos, que está en constante evolución, y que por el momento, se ha concretado en la edición de unos folletos con los que queremos captar el interés por los productos del Baztan y concienciar sobre su importancia. Queremos mostrar formas nuevas de preparar platos tradicionales, adecuándolos al presente. Así, en cada hoja, presentamos recetas fáciles de elaborar”, explicó Otondo. Recetas televisadas Con un primer folleto divulgativo, dedicado a los lácteos provenientes de la leche de oveja, la iniciativa ‘Zer jan, halako Baztan” (Según lo que comas, así será Baztan) llegará a las casas de los baztaneses cada dos meses. Para esta primera ocasión, se han decantado por explicar, mediante dibujos infantiles, cómo preparar una cremosa sopa de ajo, unas tortas de requesón y un flan de cuajada. La cocinera de la Posada de Elbete, Belén Urrutia, se encargará de la elaboración de las tres recetas, que serán televisadas por Xaloa Telebista los días 14, 21 y 28 de abril a las 13 y a las 20 horas. No son solo recetas. En los folletos también se informa sobre los sistemas de producción de los alimentos, se aportan datos económicos del sector, como el número de rebaños y cabezas de ovino a día de hoy en Baztan (58 rebaños de oveja de ordeño y 41.000 cabezas); y se indican los valores nutricionales de los productos. Una visión integral de cada uno de ellos. La información de esta primera entrega está disponible en el apartado ‘Zer jan, halako Baztan’ de la web www.baztan.eus. Julen Huarte Ariztia, gerente de la empresa Albaitaritza, comentó lo interesante que les pareció el proyecto propuesto desde el Ayuntamiento de Baztan. “En especial para los productores del valle, porque consideramos muy necesario que la ganadería y la agricultura se mantengan vivas. Y para lograrlo es imprescindible que nosotros, los consumidores, seamos conscientes y compremos productos autóctonos”. Albaitaritza aportó una ayuda económica de 500€ para la producción y publicación de los primeros folletos, con una tirada de 5.000 ejemplares.

Baztan pide compromiso de consumo

La iniciativa ‘Zer jan, halako Baztan’, impulsada por el Ayuntamiento en colaboración con Albaitaritza, pretende impulsar la producción local.

Comentarios

El Asdefor, club del CDA Rotxa A, aclara que no hubo agresión al árbitro

Mikel Merino y Nacho Monreal, juntos en el Emirates

Un navarro, entre los 30 aspirantes a "astronautas por un día" que harán un vuelo de microgravedad en la Academia General del Aire

La empresa familiar navarra fija como prioridad el relevo generacional: "Ese eje de los jóvenes es el que hay que reforzar"

Los musicales de la ikastola Jaso llegan a las cien funciones con ‘Taupaka’