Lekunberri prepara su XIX edición del 'Sagardo eguna'

Lekunberri se preparara para acoger este domingo la XIX edición de su Sagardo Eguna (Día de la Sidra). Se trata de un producto "tan arraigado, que cuenta en su entorno más cercano (Lekunberri y valle de Larraun) con 4 sidrerías fieles al ritual y que, en la mayoría de los casos, elaboran su propia sidra. Todo ello sin olvidar que algunas explotaciones productoras ya están elaborando otros productos derivados con creciente entrada en el mercado. Nos referimos a los zumos naturales de manzana que también tendrán presencia en el evento", como detalla en u comunicado el Consorcio Turístico del Plazaola.

La cita, organizada por el Ayuntamiento de Lekunberri y la Asociación de 

Productores de Sidra de Navarra “Dolarea”, contará con la participación de  Martitxonea (Aldatz), Larraldea (Lekaroz), Lindurren borda (Lesaka), Toki Alai (Lekunberri) y  Perkatzenea (Madotz). 

Para paladear del producto obtenido a partir de la manzana deberá adquirirse un vaso al precio de 4 euros "que permitirá degustar 5 sidras diferentes (vaso y 5 txartelas).

Por supuesto, además, habrá oportunidad de comprar sidra embotellada y, como se ha indicado, también se podrá adquirir zumo natural de manzana, ya que algunos y algunas “sagardogiles” también están diversificando su oferta, y elaboran deliciosos zumos 100% ecológicos, sin azúcares añadidos y sin ningún tipo de conservante. Habrá, en concreto, zumos de Ekosagar (Oskotz), y de Perkatzenea (Madotz)".

La oferta culinaria se ampliará con "talos (txistorra, bacon, queso,…), quesos locales (Idiazabal y de cabra) o el pan artesano de Lekunberri, para “maridar” con la sidra. Así, la Herriko Plaza de Lekunberri acogerá, además de los puestos de sidra, diferentes puestos artesanos que darán sabor a la feria". El evento arrancará a las 11.00 horas. 

KIRIKOKETA 

En la misma plaza de Lekunberri, a partir de las 11:00 horas se expondrá variedades más comunes. "Uno de los momentos más esperados por el público es la recreación de la kirikoketa. Este ritual está íntimamente ligado al proceso de pisado y trituración de la manzana. 4 personas, con los pies desnudos y unas grandes mazas de madera, golpean rítmicamente sobre los tablones en los que se echaban las manzanas para su triturado. Era una ceremonia muy especial y emotiva en los lagares ya que anunciaba el final del laborioso trabajo de pisar y machacar, y daba lugar a un momento distendido y de celebración en el que, al igual que la conocida txalaparta, fluía la alternancia e improvisación de ritmos en un ambiente festivo".