Diario de Navarra

No faltó nada. Hasta el sol quiso aparecer. Ya son catorce las ediciones consecutivas en las que la Cofradía del Espárrago de Navarra elige como sede la localidad de Mendavia. El próximo año sumará otro capítulo más, tal y como acordaron la alcaldesa Mª José Verano y el gran Maestre de la entidad, Jesús Resano. Algo tendrá esta villa ribera de 3.600 habitantes que este domingo se convirtió en la capital del espárrago. No en vano sigue siendo uno de los núcleos más importantes de producción de espárrago dentro de la IGP Espárrago de Navarra y el único que atesora once denominaciones de origen. En el primer acto de la mañana, la Hermandad del Espárrago aprovechó para seguir ampliando su nómina de cofrades de honor. Esta vez los nombrados estuvieron relacionados con el deporte y la gastronomía: Patxi Puñal, ex jugador y capitán de Osasuna; José Aguado, chef del restaurante Topero de Tudela; y Jesús Luis Manso, presidente de la Peña Vianesa-Mendaviesa de Osasuna. El cofrade emérito fue Francisco José Lores, de conservas Lores, de Bureta (Zaragoza). La entronización, que esta vez cambió de horario, se llevó a cabo en el auditorio municipal y fue conducida por la secretaria del gremio, Nuria Duarte, y el cofrade Alberto Guijarro. Como manda la tradición, los nuevos cofrades juraron “honrar este delicioso fruto, ensalzar sus propiedades y consumirlo”. En la mesa presidencial estuvieron el Gran Maestre de la Cofradía del Espárrago, Jesús Resano; la alcaldesa Mª José Verano; el vicepresidente de Navarra, Javier Remírez; Cayo Martínez, vicepresidente del Consejo Regulador; y el cofrade César González. Entre los invitados se encontraban la delegada del Gobierno, Alicia Echeverría, y la presidenta de UPN, Cristina Ibarrola. EN DATOSCasi 1.500 son las hectáreas de espárrago inscritas en la IGP, de las cuales 172 pertenecen a Mendavia. 17 cofradías se vieron por las calles de Mendavia. Por vez primera se contó con dos francesas: la de l´asperge de Pontonx y la de Amateurs de Sagarmo de la Bidassoa.45 puestos de artesanía y alimentación se instalaron en la calle Augusto Echeverria y Plaza de los Fueros. También se vieron puestos de venta de espárragos frescos, a 5 euros el kilo. 3.000 raciones de espárrago fresco, 500 más que la edición pasada ofreció el ayuntamiento ayer en Mendavia. Para ello contó con la colaboración de una treintena de voluntarios. Sector local en IGP. El ayuntamiento de Mendavia contó para esta jornada con la colaboración local que produce Espárrago de Navarra, las cuatro conserveras Viuda de Cayo, Gilvermar, Juanchu y Vela. La alcaldesa Mª José Verano afirmó: “Hoy el pueblo se viste de fiesta para reconocer el trabajo que hay detrás de este fruto, ponerlo en valor, defender nuestra gastronomía y mantener la identidad y tradiciones”. Patxi Puñal explicaba que había sido “un orgullo” aceptar la invitación a formar parte de la cofradía. “Lo acepte encantado, conozco lo que es el espárrago y todo lo que genera y el esfuerzo que hay detrás de este tesoro que tenemos en Navarra. Se trata de poner un granito de arena para difundirlo y degustarlo. En casa los hacemos con un poco de aceite y poco más”, explicó el deportista. Tras la renovación de la junta directiva de la Cofradía, Jesús Resano Resano hacía su debut en Mendavia como Gran Maestre de esta entidad y explicaba el motivo de seguir celebrando más capítulos en esta villa: “Mendavia nos acoge bien y nos da muchas facilidades. Además es un pueblo muy activo tanto en la agricultura como en las conserveras y la cofradía se siente muy cómoda, así que repetiremos. El espárrago de Navarra representa raíces, identidad, lo que nos ayuda a proseguir celebrando este día”. Alberto Lacalle, agricultor mendaviés, aseguraba que esta campaña está teniendo altibajos: “El mes de abril ha sido espectacular de calidad y kilos. Este mes, debido a las bajas temperaturas nocturnas, ha bajado el calibre de los espárragos pero se ha mantenido la calidad”. El acto finalizó con la entrega de una placa por parte de la alcaldesa al ya ex Gran Maestre de la Cofradia Enrique Sánchez.

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Mendavia, capital del espárrago

Mendavia celebró este domingo el XXXIV Capítulo del Espárrago con una fiesta gastronómica que repartió 3.000 raciones y el nombramiento de nuevos cofrades: Patxi Puñal, José Aguado y Jesús Luis Manso, de honor; y Francisco José Lores, emérito

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