Diario de Navarra

Cuando Carmen Lizarraga era una niña, los frigoríficos no habían llegado aún a las casas de su pueblo, Lezáun, y el hielo utilizado se producía en las neveras próximas naturales o construidas por el hombre. Hoy tiene 73 años y la memoria sobre esos pozos de nieve que abastecían a los hogares ha resultado de gran utilidad para la asociación Tierras de Iranzu. A mujeres como ella o su vecina Carmen López se recurrió cuando se planteó la recuperación del Nevero de Arizaleta, en el valle de Yerri. Una construcción de origen medieval singular por su forma elíptica. Rasgo apenas testimonial con solo tres ejemplos, junto a la de Carcastillo y Muniáin de Guesálaz, de las 169 registradas en Navarra. El proyecto no se ha quedado ahí sino que ha convertido el ‘hielero’ en el eje de un nuevo sendero de estos valles de Tierra Estella. Una ruta circular que parte de Arizaleta y discurre a lo largo de 6,7 kilómetros con un desnivel de 365 metros muy apropiada para caminar en familia. Accesible, explicaba la gerente de Tierras de Iranzu, Charo Apesteguía, en la presentación, para personas con discapacidad auditiva, visual y cognitiva porque se ha contado para ello con la colaboración de la Fundación Ideas. La recuperación de este patrimonio vuelve a ser resultado de un trabajo en equipo. Charo Apesteguía contaba que, para los contenidos de los paneles del sendero, se ha investigado sobre los usos del nevero contado con los vecinos de los pueblos cercanos. “Lo que nos ha motivado es también la divulgación de la relevancia y el papel que jugaron este tipo de elementos en la economía local y el papel de la mujer en este antiguo oficio”. Pozos de hielo como el recuperado, seguía, se sacaban en arriendo con la obligación del adjudicatario de tener nieve disponible y de suministrarla cuando era necesaria. “Los usos del hielo producido por la nevera eran principalmente tres. Se empleaba para conservar alimentos, para fines medicinales y para ingesta, como enfriar las bebidas o hacer helados”. HASTA LOS AÑOS 60 Lo suscribía así Carmen Lizarraga. “En nuestro caso, recuerdo que llegaba de La Sima de las Tres Bocas y que a partir de los años sesenta, cuando los frigoríficos eran ya habituales en las casas, dejó de ser necesario usar las neveras”, relataba. Hasta entonces, la reconstruida en Arizaleta dio trabajo a muchas familias. “Desde allí se acarreaba nieve también para las pescaderías, hospitales, conventos y negocios de Pamplona y Estella”, detalla la gerente de Tierras de Iranzu. “Se emprendían viajes a caballo, más rápidos que los carros, sobre todo si había que desplazarse por el monte. A veces se añadía sal para una mejor conservación y se hacían bloques de unos 20 a 25 kilos metidos en sacos que se cargaban a ambos lados del animal, bien abrigado con pieles del frío de esa mercancía”. La financiación de los fondos de desarrollo local gestionados por Teder en Tierra Estella ha aportado 22.636 € a un proyecto con 40.897 € de inversión. Para la reconstrucción, se ha contado con la ORVE y con el Servicio de Patrimonio del Gobierno de Navarra. Rosa Senosiáin, arquitecta de la Oficina de la Rehabilitación, detalló las características de un trabajo fiel en su reconstrucción que descartó finalmente cubrir la nevera con lajas de piedra por su ubicación expuesta a los vientos a 985 metros de altitud junto al parque natural de Urbasa-Andía . A partir de las investigaciones realizadas por el etnógrafo Fermín Leizaola sobre el Nevero de Arizaleta, se perfiló una estructura medieval cuyo siglo no se ha determinado construida con lajas de piedra caliza de la Sierra de Andía, colocadas sin argamasa. Y así se han rehecho sus muros, levantados un metro por encima de la superficie para eliminar el riesgo de caídas configurando un pozo de 5,20 metros de diámetro, 60 centímetros de espesor y algo más de seis metros de altura. Antes, cuando almacenaba la nieve del invierno, los relatos vecinales cuentan como para bajar y subir se habilitaban en el pozo unas escaleras de madera. Una vez dentro, varios hombres lo llenaban alternando capas de nieve con otras de helecho o paja. Desde el parking de Arizaleta a la cima de la nevera Tierras de Iranzu reunió en la presentación de su proyecto, con la sociedad de Arizaleta como escenario, a responsables de la asociación, como Leonor Lasa, representantes municipales, de Teder y de otras entidades implicadas en la iniciativa, como Anfas. Desde allí, estrenaron la ruta al sendero que lleva desde el parking de este concejo de Yerri hasta la cima de Mendizelaia donde se encuentra el pozo de hielo reconstruido. Un paseo espejo de la diversidad de este territorio en el que el cañón del río Ubagua conecta diferentes espacios naturales. “Es una zona muy rica en fauna, sobre todo en aves. Allí crían el buitre leonado, el cuervo, el halcón peregrino, el águila y el búho real. Y pueden escucharse los cencerros divisando las vacas, caballos y cabras en libertad”, expresa Apesteguía

Diario de Navarra

Ruta por el pozo que abasteció de nieve al valle de Yerri

La asociación Tierras de Iranzu, el Ayuntamiento de Yerri y el concejo de Arizaleta han recuperado una antigua nevera medieval a casi mil metros de altitud desde la que se abasteció a pueblos próximos de un hielo que llegó también a Pamplona y Estella

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