Diario de Navarra

De todo lo que puede ofrecer, y ofrece, Navarra, una de sus facetas más reconocidas es la gastronomía. El piquillo de Lodosa o el queso de Roncal son marca clara de su calidad. Pero de entre todo lo que caracteriza a la Comunidad Foral, hay una localidad especialmente exitosa en el comer. Mendavia con once Denominaciones de Origen y Calidad es la población española con más reconocimientos de esta categoría. Un motivo de “orgullo” para muchas personas del pueblo, de “responsabilidad” para tantas otras, y algo por lo que “siempre se come bien” para los más jóvenes. Para celebrarlo, Mendavia realizó este domingo su 17 Feria de las 11 Denominaciones de Origen y de Calidad. Una jornada en la que decenas de puestos gastronómicos salieron a las calles. Todo el pueblo quiso disfrutar de los productos, los espectáculos y el concurso de pintxos. Junto a ellos quisieron aparecer personalidades de la actual política navarra como Javier Esparza, quien valoró como “excepcional” la labor de las ganaderos, agricultores y empresarios del pueblo. Estos once títulos “lanzan un mensaje clarísimo de la manera de trabajar”, afirmó. GASTRONOMÍA Y PALABRERÍA Durante toda la mañana más de 50 stands ofrecieron, a quienes se acercarán por allí, la oportunidad de degustar algunas de estas once denominaciones. Espárragos, aceite o cava eran sólo algunas de ellas a las que se sumaron 15 corderos que llevaban cocinándose desde las ocho de la mañana. El periodista gastronómico Josema Azpeitia, de Legazpia, y profesor en el Basque Culinary Center protagonizó el pregón de la feria a primera hora de la mañana. En su discurso hizo una mención peculiar al vocabulario “tradicional” del pueblo. Recordando palabras con relación a sus productos como corquete, agardiucha o cornicabras. Palabras “preciosas” y de “gran riqueza” muchas de ellas también relativas al vino y que al propio Azpeita le sorprendían. En relación a las Denominaciones apuntó que “en Mendavia tenéis una por cada mes del año”. Así hizo un repaso de sus productos según la época del año, alcachofa para febrero; espárragos para abril; o cava Mainegra para agosto con motivo de las fiestas. Al llegar a diciembre y consciente de que ya había hecho un registro de todas las denominaciones, mantuvo que “el producto de calidad número doce de Mendavia sois los Mendavieses que estáis trabajando el campo y las empresas”. Un claro agradecimiento a toda la gente que en palabras de Azpeita, “estáis consiguiendo que vuestro producto sea cada vez más reconocido en todas partes”. Igual opinaba la alcaldesa de la localidad María José Verano, quien aseguró que estos títulos son recompensa del “trabajo de los agricultores”, “Un reconocimiento de calidad” muy complicado de conseguir y en el que reside gran parte de la riqueza de la zona. Pero estos reconocimientos no suponen solo orgullo para la zona, sino también la “responsabilidad de difundirlos y promocionarlos”. Algo que para Silvia Ramírez, concejala de Cultura, Deporte y Juventud, y de Turismos, se reflejó ayer en los casi 130 colaboradores de la feria.

Diario de Navarra

Mendavia presume de gastronomía en la feria de las denominaciones

Con 11 Denominaciones, es la localidad de España con más productos gastronómicos así reconocidos

Comentarios

Oskar Alegria estrenará su última película, 'Hamalau gau', en el Festival de San Sebastián

CaixaBank y SONAGAR refuerzan su colaboración para impulsar la financiación de pymes y autónomos en Navarra

Condenado un pamplonés a 22 meses de prisión por maltrato físico y psíquico a su esposa y dos hijos

Carlos García Adanero repetirá como candidato del PP a la Alcaldía de Pamplona

Florentino Aguas, alcalde de Petilla: "La situación ha mejorado, pero hasta que las garantías no sean del 100% no vamos a volver"