Diario de Navarra

El pastoreo de Améscoa hizo este viernes de Eulate su capital en una jornada repetida cada año desde 2012 en estas fechas de octubre. El día del pastor tiene como marco un mes de actividades en torno a este sector del valle impulsado por sus propios protagonistas con la colaboración de la Junta del Monte Limitaciones, el Ayuntamiento de Eulate y la hostelería de la zona. Hasta este municipio se desplazaron este viernes cientos de personas -la plaza escenario principal del programa se llenó por completo al mediodía- atraídos por la oferta de los queseros, la exhibición de esquileo de ovejas, la labor de las hilanderas y la muestra de perros de pastor. Hasta Eulate y con todo ello como reclamo se trasladó también por unas horas el punto de información turística que habitualmente recibe al visitante en Baquedano. Lo atendía la amescoana Ana Zuazola Asurmendi, que se refería a la feria como una activo turístico para quienes disfrutaban de un día festivo o pasan el puente del Pilar en la zona. “Para nosotros es algo muy importante porque uno de nuestros recursos turísticos es el ganadero. Lo es en su conjunto, desde la forma de vida a la relación con el medio ambiente, con el monte y el paisaje formado en torno a ello”, señalaba. El día del pastor, añadía, supone al mismo tiempo un buen momento para que quienes comparten el oficio se reúnan para comer, compartan unas horas e intercambien y impresiones. EL QUESO, EN DIRECTO En esa feria que concentró todo lo relacionado con el ovino en la plaza mientras los puestos de artesanía se distribuían en las calles aledañas, Arturo Sáez de Jáuregui -quesero de Artaza- mostraba el proceso de elaboración junto a sus hijos Saioa y Martín. “Estamos calentando primero la leche, que estaba en cámara fría, hasta que llegue a los 35 grados”, explicaba antes de seguir con el proceso del cuajo ante el público más numeroso conforme avanzaban las horas. La mañana hizo de Eulate un escaparate del pastoreo y brindó a la vez la mejor promoción de los productos que llegan al mercado procedentes de los negocios familiares del valle. Una lista a la que se asomaron los chorizos y chistorras de la carnicería Ruiz de Larramendi, las queserías, los perros de pastor criados por Juan Carlos Urra o las ovejas de la ganadería de los García de Eulate, convertida en uno de los focos de atención de la feria por su demostración de esquileo. Fue la lana obtenida en el momento de las ovejas rasas, una raza autóctona de Navarra que vive en la Zona Media y Ribera la que abasteció a una de las novedades de la jornada. De mayor suavidad que la obtenida de la raza latxa más propia del valle, la lana llegó directamente desde el puesto de esquileo al círculo formado, a pocos metros, por una decena de mujeres de distintas procedencias que hilaban con rueca el material recién esquilado para tejer después los cuadros destinados a completar, como muestra de su labor, un poncho. Finlandesa afincada en Guipúzcoa y vinculada a Artaza, Mia Rissanen señalaba que, como hacen en otras ferias, participaron en la de Améscoa por la relación que su actividad guarda también con el oficio del pastor. “Queremos recalcar que el hilado con rueca es una afición bastante conocida a nivel europeo. Hoy en día la lana no se aprecie y se considera prácticamente un deshecho en la industria textil aunque puede tener su utilidad”, señalaba. Junto a ella, otras compañeras resaltaban también el sentido como actividad compartida y que invita a relajarse de la labor artesanal que comparten. Al encuentro en Eulate no faltaron tampoco veteranos como el matrimonio formado por Patxi Erdocia San Martín y Tere López Sanz. Los dos se desplazaron desde Artaza para mostrar cómo se lleva a cabo el cardado de la lana de oveja en uno de los puestos instalados en la plaza.

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El pastoreo de Améscoa se cita en Eulate

Una feria convertida desde 2012 en escaparate del ovino que hace también de esta forma de vida un recurso turístico.

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