"En la ilustre ciudad de Tafalla", como reza la jota, tuvo lugar este sábado el XXXII Capítulo General de la Orden del Cuto Divino bajo la presencia de más de una quincena de cofradías gastronómicas, a las que este año se sumó una musical: la de San Saturnino de Pamplona.

En el acto, abierto por el Himno de Navarra que interpretaron los txistularis de Tafalla, se nombraron cuatro nuevos caballeros honorarios: el grupo de voluntariado urbano de la Asociación de Jubilados San Sebastián; el comercio Ultramarinos Selectos Baztán, por su 135 aniversario; a Javier Lerga Garayoa, seleccionador nacional de fútbol femenino en la sub-19; y a Vicente Madoz Jáuregui, médico, psiquiatra y docente de largo recorrido.

Alfonso Segura, un carismático maestro de ceremonias, fue el encargado de dirigir un discurso inicial que estuvo centrado, ni más ni menos, que en el mismísimo cuto, desde el morro hasta las patas. Un “animal simpático“ del que en Tafalla se encuentran muy orgullosos: “Ha sido, es y será excelente manjar en la mesa y afortunado galán en las pantallas”, declaró Segura. Algunos lo identificarán como 'Babe, el cerdito valiente'; Porky; Wilbur o Peppa Pig. Otros, por 'Rebelión en la Granja' (1945), 'La marrana' (1992) o 'Jamón, jamón' (1992). Y es que este ilustre personaje ha sido el punto de mira de escritores, productores y dibujantes. Así lo enumeró el maestro, que ni siquiera se dejó la figura popular del sustanciero, hombre que durante la posguerra se dedicó a ir anunciando el ‘txungur’ (hueso que queda del jamón después de haber comido lo de alrededor).

Tras esta parrilla cinematográfica, continuó la ceremonia con el juramento de la Orden, donde los nuevos caballeros honorarios recibieron la medalla, el diploma y el “varazo” del Gran Maestre. Además de una rueda de chorizo y pan, no menos importante.

El grupo de voluntariado urbano de la Asociación de Jubilados San Sebastián, formado por unas 25 personas, fue reconocido tras llevar años dedicando los fines de semana a mantener, mejorar y embellecer entornos municipales. “Es un honor el haber recibido este reconocimiento. Para nosotros, la palabra voluntariado significa la unión que, gracias a este grupo, hemos creado entre muchos vecinos”, reconoció Miguel Valencia Arboniés, presidente de la asociación.

Mariasun Esparza Baztán forma parte de la tercera generación de Ultramarinos Selectos Baztán, local del que ahora es propietaria. La historia de Casa Ciordia, su nombre original, comenzó a escribirse hace 135 años. Esparza se mostró muy agradecida e ilusionada: “Es un comercio que tiene su gracia y eso se debe en parte a que siempre hemos tenido presente al cuto. Desde los barreños de barro para preparar el mondongo, hasta las huchas de cerdito que hemos utilizado para ahorrar en fiestas”, contó.

En representación de Javier Lerga Garayoa, seleccionador nacional de fútbol, que ayer se encontraba, por esta razón, en Polonia, tuvo que acudir su madre, Mari Carmen Garayoa: “Está encantado, muy contento y con mucha pena de no poder estar hoy aquí”, comentó.

Por último, Vicente Madoz Jáuregui, reconocido médico y psiquiatra, además de docente y divulgador, calificó como “una fortuna” este reconocimiento: “Es una suerte que hayáis querido compartir conmigo vuestro compromiso de erradicar una antigua, pero todavía muy actualizada, pandemia social humana”. Unas palabras que quiso centrar en la coexistencia de diferentes grupos sociales: “Es hora de que todos podamos construir en Tafalla una comunidad igualitaria y enriquecedora para todos sin mendicidad, con techo y con pan”, alegó.

HOMENAJEADOS

Además, la Orden felicitó con un diploma a diferentes entidades en sus respectivos aniversarios: a la Coral Uxoa de Tafalla, por su 40 aniversario; a los 50 años de la grabación del himno de Tafalla por José Menéndez de Esteban, así como los del restaurante Túbal, donde celebraron la comida, y los del restaurante Europa; a la Asociación de Belenistas de Tafalla y a la Agrupación Coral Tafallesa, por su 60 aniversario; y, en último lugar, al equipo local Peña Sport Fútbol Club por su centenario.

El acto lo culminó un repertorio de jotas de las Hermanas Flamarique, dirigido por Carolina González. Incluyeron solistas, dúos y un popurrí sanferminero. Sin dejarse, por supuesto, la canción del Cuto Divino. "Tilín, tilón", termina la jota.

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