Diario de Navarra

Academia Vivid, el programa formativo impulsado por la Fundación Emplea y el Ayuntamiento de San Martín de Unx que plantea una nueva forma de entender la creación de vinos, se encuentra inmersa en la preparación de una nueva edición y de captación de nuevos participantes. Las doce personas que entren a formar parte de esta segunda edición deberán resolver en equipo, entre el 17 de febrero y el 3 de junio de 2023, el reto de desarrollar seis marcas de vino siguiendo una premisa inicial, cada vino estará orientado a un perfil de consumidor diferente. Ésta fue la carta de presentación de la segunda edición de Academia Vivid que, recientemente, se presentó en el Enozentrum de Olite. En el encuentro participaron diversos agentes relacionados con el mundo del vino en Navarra y los organizadores incidieron en la importancia de este espacio de innovación para el sector vitivinícola de Navarra. Declararon la importancia de que los jóvenes, que ya constituyen el presente del sector, dispongan de “las herramientas y recursos necesarios para tejer una industria fuerte, creativa y comprometida con el territorio”. Participaron en el evento Jon Zamora, director de Fundación Emplea; Javier Leoz, alcalde de San Martín de Unx; y Javier Martínez, director del área de Acción Social de Caja Rural en Navarra. Tras la presentación de la Academia Vivid, Nerea Elósegui, Íñigo Méndez y Julián Palacios, como docentes; y Rebeca Lecumberri y Sara Valencia, en calidad de alumnas de la primera edición; protagonizaron una mesa redonda en la que compartieron sus perspectivas sobre la experiencia que ha supuesto la primera edición. Como broche final al acto de presentación se presentaron dos de los seis vinos que se han generado durante esta primera experiencia Academia Vivid 2022: los denominados VIR y Calles Vacías. “No es necesario una formación determinada previa ya que esperamos contar con una variedad de perfiles multidisciplinares. Se trata de una buena oportunidad para estudiantes o egresados de Enología, Ingeniería Agrónoma, Vitivinicultura, Biología y otras formaciones que busquen completar su aprendizaje”, indicaron. Para guiar el proceso de creación de estos nuevos caldos, un equipo de profesionales expertos en el mundo del vino como Pilar García-Granero, Gonzalo Celayeta, María Abete o Joaquín Gálvez, entre otras personas, liderarán una serie de talleres temáticos con una perspectiva multidisciplinar. Al equipo se han incorporado este año Xabi Sanz, director de Exportación, Marketing y Comunicación en Viña Zorzal; y Raúl Ripa, enólogo y cofundador de Quaderna Vía. LUCHA CONTRA LA DESPOBLACIÓN Durante el acto celebrado en Olite recordaron los organizadores del proyecto Vivid que este programa nació como una herramienta de lucha contra la despoblación en San Martín de Unx. Por ello, entre otras cosas, el alumnado tiene a su disposición un espacio de coliving que se rehabilitó para alojar a las personas participantes en estos proyectos. Academia Vivid, apuntaron , se enmarca dentro de Vivid, un laboratorio de innovación rural en torno al vino, la viticultura y la despoblación. Impulsado por la Fundación Emplea y el Ayuntamiento de San Martín de Unx, pretende desarrollar proyectos innovadores que propongan una nueva forma de lucha activa contra la despoblación. El objetivo es que, después, estos proyectos puedan replicarse en otros lugares que compartan la misma problemática que en este caso se detectó en San Martín de Unx.

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El proyecto Vivid avanza y se consolida en San Martín de Unx

Se ha iniciado el proceso para captar doce nuevos participantes en Academia Vivid, el programa formativo de creación de nuevos vinos

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