Hace más de medio siglo los agricultores de Salinas de Ibargoiti dedicaban las horas de luz a la siega y la trilla del cereal, un trabajo duro y forzoso pero que para muchas familias era el sustento principal. Este domingo, con motivo de la XXIV edición del día de la trilla, el pueblo quiso recrear esta práctica rural ya olvidada pero que forma parte de la memoria colectiva de muchos pueblos de España. El día comenzó a las 9.00 con una demostración de siega a mano, con hoz, zoqueta y con máquina, esta última denominada ‘segadora-atadora’ que además de segar ataba con cuerdas la mies formando gavillas .

Una vez las gavillas estuvieron formadas, lo siguiente fue apilarlas en una carreta como se hacía tradicionalmente. Esta labor requería de varias personas pues mientras unos se situaban en el suelo y con ayuda de un sarde pinchaban las gavillas, otros estaban subidos en la carreta apilando los montones. Cuando estuvo apilado todo el cereal, lo siguiente fue transportarlo con ayuda de un tractor enganchado a la carreta.

Tradicionalmente esta labor “se hacía con ayuda de caballos”, tal como relataba José Mariano Baigorri, vecino de Sangüesa y asistente al evento. Como el camino hasta el lugar de almacenaje no era llano y solía tener baches se perdía mucha cosecha por el camino pero esta vez no fue así ya que el terreno estaba preparado para la exhibición. Sobre las 10.30 tuvo lugar el almuerzo popular donde todos los allí presentes pudieron disfrutar de un bocadillo de magras con tomate acompañado de vino. Este plato es elaborado cada año por los vecinos del pueblo.

Tras la parada para reponer fuerzas, se pudo contemplar como era el funcionamiento de una trilladora de trigo, cuyo cometido principal era separar el grano de trigo de la paja. El día de la trilla atrae cada año a cientos de personas, la mayoría vecinos de pueblos cercanos como es el caso de Mariana Petrova: “Nos encanta este día, solemos venir todos los años”.

Ella, junto a su familia, vive en Abínzano desde 2015. Originaria de Bulgaria, Petrova relataba por queéera tan especial este día para ella y su familia: “Mi padre trabajaba en el campo, nos trae buenos recuerdos de aquella época”. No solo los adultos sino que los más pequeños también disfrutaron del día a lo grande. Atraídos por los tractores y las antiguas cosechadoras observaban curiosos una labor cada vez más olvidada por las nuevas generaciones que han nacido sin conocerla.

Para rematar el día, los asistentes pudieron disfrutar de una comida popular seguida de una sobremesa musical, además de una exposición de tractores antiguos y coches de época.