Bares, qué lugares
Nueva cervecería de estilo garage y comida casera en Buztintxuri
Zoya, hostelera búlgara, ha creado la cervecería Noir, decorada con motores y frontales de automóvil y una gran terraza
Actualizado el 25/11/2024 a las 16:16
El barrio de Buztintxuri de Pamplona acoge un nuevo bar restaurante que no pueden perderse los amantes del motor y la comida casera. Se llama Cervecería Noir y se encuentra en la calle Ventura Rodríguez número 69. Este local de estilo garaje ha sido creado por Zoya, chica nacida en Bulgaria y gran aficionada al mundo del automóvil y a la gastronomía. “Queríamos hacer algo diferente, desenfadado y acogedor”, explica esta hostelera.
Noir permite disfrutar de un almuerzo especial sobre una mesa de cristal hecha con el motor de un BMW M3 real y sofá de estilo garage . “Estos muebles los preparan bajo pedido. Entre el mobiliario hay también frontales de automóviles, bidones, surtidores o los típicos cajones de suministros de garajes. También se ha cuidado la iluminación “para crear un ambiente un poco barriobajero”.
En este marco se puede disfrutar de una gastronomía “100% casera y cocinada como en casa”. “Es algo que yo valoro mucho cuando voy a comer a algún sitio. Así que he sido exigente conmigo misma”, expresa Zoya. Noir va a tener una carta con “clásicos y deluxe”. Entre las especialidades se encuentra la sopa de albóndigas típica y tradicional de Bulgaria , la sopa de callos y los platos clásicos de la casa, hígados de pollo y corazones de pollo. “También ofrecemos carnes a la brasa, incluido el chuletón”, apunta. Destaca también los almuerzos “especiales”, de huevos rotos con jamón o chistorra artesana 100% natural, así como las tostadas con verduras, aguacate, etc. Y los deluxe de la casa: las rabas de calamar fresco y las croquetas caseras de jamón ibérico de jamones Romero.
“La idea es cocinar como cocinan las madres en casa, sin recurrir a precocinados ni congelados. Las alubias blancas son tan caseras exactamente como me enseñó mi abuela. No me equivoco en las recetas nunca porque lo que cocino lo hago con muchísimo amor. En mi país hay mucha tradición de embotar carnes, verduras, hortalizas… es una buena manera de aprovechar los productos frescos preparados con ricas recetas”, destaca Zoya.
