De hamburguesas a empanadas latinas. Del rojo al azul intenso. Este es el cambio que ha experimentado el número 60 de la plaza de San Nicolás de Pamplona, un local de comida para llevar. Desde principios de septiembre se llama La Empanadería, enseña creada por Yosmel Noriega y Marta Molero, matrimonio venezolano que lleva cinco años afincado en Pamplona. Tienen como socio a un compatriota, Daniel Santos. En abril abrieron el primer establecimiento, en avenida Marcelo Celayeta número 138, donde ofrecen empanadas, caña y café a un euro. 

Estos precios tan competitivos los han trasladado al Casco Viejo de Pamplona, aunque al tratarse de un local para llevar, la cerveza es de lata. Su secreto es una máquina capaz de fabricar hasta 300 empanadas a la hora. "Producimos mucho para poder vender con poco margen", señalan. Para este segundo local han ampliado la carta de opciones aunque las de ternera son las más vendidas. "Se fabrican en nuestro bar de La Rochapea y aquí se venden recién fritas", señalan. Además, tienen hamburguesitas, tequeños y croquetas. "Y vamos a continuar con las salchipapas, ya que gozan de mucha popularidad", señalan. 

Si todo va bien, Yosmel, Marta y Daniel tienen intención de seguir creciendo y convertir La Empanadería en una franquicia. "Vamos a seguir en La Rochapea, donde tenemos ya un público fiel. Y estamos muy contentos con la buena acogida que hemos tenido en el Casco Viejo. Hay gente que viene, se come una empanada en el momento y pide más para llevar", comentan.