Una buena noticia para el vecindario del barrio de San Juan de Pamplona. La antigua cafetería Zucitola de la calle Monasterio de Urdax ya tiene relevo después de más de un año de cierre. Ivis Romero, emprendedora nacida en Honduras que lleva 6 años en Pamplona, ha reabierto el establecimiento, que ahora se llama Café Barista. Como su nombre indica, el café de especialidad es su punto fuerte.

“Este sábado fue la inauguración y nos sorprendió que vino mucha gente para contarnos que eran clientes de Zucitola y que estaban agradecidos de la apertura”, señala Ivis, que ha trabajado muchos años en hostelería y que se ha animado a dar el paso de montar su propio negocio.

Ivis Romero ha hecho cursos de café de especialidad y tiene intención de seguir formándose. Para Café Barista ha elegido dos variedades de Colombia y de El Salvador, que también vende a granel. Además, tiene venta de pan y productos de repostería de dos obradores: Cookie Life y las tartas de Tania del Árbol.

La dueña de Café Barista señala que llevaba un tiempo buscando locales por San Juan, Iturrama y Barañain. “Además de su buena ubicación, este tenía la ventaja de que no necesitaba reforma y estaba bien equipado. Sólo hemos pintado y cambiado un poco la decoración”, comenta.