El restaurante Món del barrio de Lezkairu en Pamplona ha abierto de nuevo sus puertas después de permanecer más de un año cerrado. El nuevo dueño del establecimiento es un joven de nacionalidad china, Martín, vecino del barrio. Su intención es mantener la filosofía y estilo del Món, caracterizado por ofrecer miniplatos de distintas variedades de comida internacional. “Me gusta este estilo. Supone hacer algo distinto, salirse de lo normal”, explica Martín, que cuenta para ello con el mismo equipo en cocina y barra, cinco personas que han podido salir así del ERTE.

Martín lleva seis años viviendo en Pamplona, donde se ha dedicado al negocio del bazar y también de reparación de móviles. “Mi primer trabajo en España, hace 10 años, fue como camarero. Tengo buenos recuerdos, así que tenía ganas de volver a la hostelería. Me gusta el trato con la gente”, comenta.

El local está situado en la calle Cataluña, en el límite con la Milagrosa. Martín no ha querido cambiar el diseño y mobiliario, de toque vanguardista. Tiene 180 metros cuadrados y capacidad para 88 comensales más 48 en la terraza. “Queremos atraer a clientela que busque un lugar tranquilo y relajado para no molestar al vecindario”, comenta. El dueño se plantea introducir en el menú alguna especialidad asiática “e ir probando qué le gusta al cliente”.

El restaurante Món (Mundo en catalán) fue inaugurado en 2018 por Altea Cabrera, que replicó el modelo de negocio familiar, el restaurante El Galliner de Barcelona, con un menú de 3 o 4 miniplatos que permitían combinar gastronomía europea, oriental, latina o norteamericana. El Món fue uno de los siete restaurantes de Pamplona incluidos en la guía Condé Nast Traveler. En febrero de 2021, cuando ya llevaba varios meses cerrado, salió a la venta.