Las terrazas temporales del bar Ciaurriz y La Servicial Vinícola ya están instaladas en la plaza de la Cruz de Pamplona. El Ciaurriz ha abierto al público este mismo viernes por la mañana y "no ha faltado el ambiente desde el primer momento", explica Tania Echeverría Monreal, que justo hoy cumple 27 años. La Servi daba los últimos retoques para abrir este viernes por la tarde o el sábado por la mañana.

Los módulos de bar y las carpas se encuentran en la esquina de las calles San Fermín y Sangüesa, muy cerca del Instituto de la Plaza de la Cruz. Algunos de sus alumnos y profesores han sido los primeros clientes. Cada bar tiene autorización para ocho mesas, es decir, 32 personas.  

Estos dos bares, de ambiente familiar y gran arraigo en el Ensanche, han adaptado su comida casera tradicional a la terraza, con una carta de raciones y platos más reducida "pero con la misma calidad", explica Tania Echeverría. "La principal limitación es no tener agua corriente. Así que tenemos que llevar y traer la vajilla del bar. Hay que organizarse pero merece la pena", explica esta hostelera. Han hecho una carta de entrantes, hamburguesas y especialidades en la que no falta el ajoarriero, las albóndigas, el cachopo, los caracoles en salsa y los platos de huevos acompañados. Todo ello se cocina en el Ciaurriz, situado en la calle Padre Calatayud y que se encuentra abierto atendiendo las mesas altas. 

La Servicial, situada en la calle Navarro Villoslada, también está abierto al público y desde su cocina saldrán a la terraza platos similares: ajoarriero, callos, hamburguesas y bocadillos variados. La Servi la regenta actualmente Hugo y Robert Lacunza, segunda generación en el negocio.