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Vino
Tomás Antoñana, CEO y cofundador de Bodega Inurrieta: “Trabajar con viñedo propio nos distingue y es la razón de nuestro éxito”
Tras ser reconocido Inurrieta Mediodía como el mejor vino rosado de España, Tomás Antoñana cuenta los motivos del éxito de una de las bodegas más premiadas de Navarra
Publicado el 11/10/2026 a las 05:00
Bodega Inurrieta, una de las más premiadas de Navarra, acaba de recibir un nuevo reconocimiento. Inurrieta Mediodía ha sido elegido mejor vino rosado del país por los Premios Alimentos de España, que otorga el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. ¿Cómo una bodega tan ‘joven’ se ha convertido en una de las más galardonadas de nuestra Comunidad? Para responder a esta pregunta hablamos con Tomás Antoñana, CEO y confundador de Inurrieta, que nos desvela las claves de su éxito.
Recibís un nuevo reconocimiento. ¿Qué importancia le dais a los premios en una bodega tan ‘joven’?
Nos llena de orgullo. Nos siguen considerando jóvenes aunque ya llevamos más de 25 años (sonríe). Plantamos los viñedos en 1999 y construimos la bodega en 2002, y los premios significan que hemos hecho las cosas bien.
Lógicamente pensamos que nuestros vinos son maravillosos pero es bueno que alguien desde fuera con objetividad, en concursos o en catas a ciegas, nos premien. No es solo el reconocimiento de Mediodía, Reserva Altos de Inurrieta ha recibido los dos años anteriores el Premio Alimentos de España, un hito histórico, ninguna bodega ha recibido tres veces este premio con vinos que no sean de licor, que sean tranquilos.
¿Cómo trabajáis para haber conseguido este éxito?
Hacerlo con viñedo propio distingue a Bodega Inurrieta, es nuestra piedra angular y la principal razón, creo yo, del éxito. Lo tuvimos claro desde el principio. En 1999 empezamos a plantar los viñedos, ahora tenemos 275 hectáreas, y en 2001, cuando vimos que teníamos uva de calidad, decidimos construir la bodega. Si la uvas no hubiera cumplido nuestras expectativas no habríamos seguido con el proyecto de la bodega. Queríamos tener antes materia prima de calidad. Es fundamental.
Buscábamos dentro de Navarra un paraje muy concreto, sin demasiada lluvia ni excesivo calor, con las horas de sol adecuadas y un suelo de calidad. Y lo encontramos en este micro valle en Falces atravesado por el río Arga.
"Conseguir la mejor uva es un proceso casi artesanal. es lo más complicado, pero si lo haces bien te da el éxito"
¿Qué implica el hecho de tener viñedo propio?
La ventaja es que controlamos todo el proceso en primera persona, con trabajadores propios y sin delegar en terceros. Conoces cada parcela, vas viendo cómo evoluciona cada una para conseguir la mejor uva independientemente de cómo venga el clima, que siempre es el elemento discordante.
Esto nos permite coger la uva en su punto óptimo de madurez y si tenemos que parar unos días para esperar que lo alcance, paramos. No tenemos prisa, la viña es la que manda y la que nos marca el camino.
Cualquier proyecto de calidad que ha funcionado en el sector del vino siempre ha tenido viñedo propio. Y si es tan fácil, ¿por qué otros no tienen? Porque es la parte más difícil de todo el proceso. Conseguir la mejor uva es un proceso casi artesanal, es muy complicado, pero si lo haces bien es lo que te da el éxito. Además, la mano de obra tiene que ser muy entendida, es básico que esté formada.
¿Cómo es el proceso que seguís cuando creáis un vino?
Siempre partimos de nuestra materia prima para conseguir la mejor calidad posible, pero al mismo tiempo miramos qué demanda el mercado. Se trata de que encajen en nuestra tradición y también damos mucha importancia a la innovación.
Seguimos lo que llamo las tres C. Primero buscamos la Calidad, después Comunicamos esta calidad y finalmente, una vez que se ha hecho bien lo anterior, Comercializamos. Nos parece fundamental no empezar la casa por el tejado.
¿Qué planes de futuro o novedades próximas nos puedes adelantar?
Queremos relanzar las visitas a la bodega. Nos parece que acercan nuestro trabajo a los consumidores y permiten crear una relación estrecha. Conocen las instalaciones, prueban el vino, les gusta, pasan un buen día... Nos recuerdan y es algo bonito.
También formamos parte de un proyecto de I+D de Evena para recuperar variedades de uva antiguas desaparecidas hoy en cuanto a su cultivo, y que en un futuro podrían traer nuevos vinos.
Este proyecto arranca cuando Evena comienza a buscar viñas abandonadas por toda Navarra. Varias bodegas, entre ellas Inurrieta, nos sumamos para plantar ahí y ver qué tal se comportan estas viñas. Se trata de descubrir si se abandonaron por una cuestión de madurez, porque no aportaban un vino con los sabores y aromas adecuados, o por el clima de entonces. Hay variedades que con el cambio climático actual pueden comportarse mejor que cuando se abandonaron.
Así es Inurrieta Mediodía, el mejor vino rosado de España
Tomás Antoñana destaca de Inurrieta Mediodía, elegido mejor vino rosado del país por los premios Alimentos de España, “su versatilidad. Acompaña un montón de momentos y comidas, y es muy fresco”.
Está hecho por el método tradicional del sangrado, con notas muy afrutadas, una fermentación lenta y baja temperatura. “El objetivo de este método es preservar los aromas y sabores afrutados”, señala.
Añade que “es de color rosa frambuesa con mucha viveza. Esto significa que el vino se ha conservado muy bien a lo largo del año. Está hecho con cinco variedades tintas, Garnacha tinta, Cabernet Sauvignon, Graciano, Syrah y Merlot, lo que le da complejidad y muchos matices. No es un vino simple, cuanto más lo pruebas más lo vas descubriendo, esto lo distingue del resto”.
