El 57 % de los consumidores navarros pide en los restaurantes que les envasen la comida sobrante para llevársela a casa, según señala una encuesta encargada por la Asociación de Consumidores de Navarra Irache.

Los que realizan esta práctica son ya un 11 % más que los que lo solicitaban hace solo un año.

El 27 % de los ciudadanos no pide que le envasen la comida sobrante por falta de costumbre, un porcentaje que se ha reducido 9 puntos en el último año. Hay un 9 % que no lo hace porque no le resulta cómodo y un 7 % porque le da vergüenza.

Por tramos de edad, los que en mayor proporción piden que les envasen la comida son los menores de treinta años (71 %) y los que menos, los mayores de 65 años (49 %).

Irache destaca en un comunicado que el hábito de llevarse la comida sobrante del restaurante a casa está creciendo notablemente en los últimos años. "Sin duda, es un derecho del cliente, ya que ha pagado por toda la comida que se le ha servido, la consuma en el establecimiento o no", indica.

Junto a ello, agrega, "es una medida que evita el desperdicio de comida, permite un mayor aprovechamiento de los recursos naturales y colabora en un modo de consumo más sostenible con el medio ambiente. Además, esta práctica favorece la economía personal o familiar al optimizar el gasto en la compra de alimentos".

Como término medio, cada persona desperdicia 75 kilos de restos alimentarios al año por diferentes causas, como la falta de planificación en la compra, el inadecuado almacenamiento y consumo, o el exceso en las raciones cocinadas. La estimación es que anualmente en la Comunidad Foral más de 115.000 toneladas de alimentos terminan en la basura.

Por todo ello, desde Irache se anima pedir la comida sobrante en los restaurantes y también a llevar a cabo prácticas cotidianas que reduzcan el desperdicio alimentario en los hogares, como hacer una lista de compra con detenimiento y basada en las necesidades de comida, elegir los productos con la fecha de caducidad en función del momento previsto de consumo y leer detenidamente el etiquetado de los alimentos, las pautas de conservación y las fechas de caducidad y consumo preferente.

También congelar aquellos alimentos que no se vaya a consumir, ordenar los productos por prioridad de consumo, no hacer raciones demasiado grandes, pensar en recetas con productos que han sobrado, adquirir envases que se ajustan al consumo de cada hogar, no dejarse guiar solo por la apariencia y, si el desperdicio de alimentos es inevitable, separarlo convenientemente para depositarlo en el contenedor de materia orgánica o puntos de compostaje.