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La alergóloga Carmen D'Amelio publica un libro para ayudar a las familias de niños alérgicos al huevo

El huevo es, tras la la leche de vaca, el alimento que provoca más alergias entre los niños. La alergóloga Carmen D’Amelio, de la CUN, ha escrito un libro para ayudar a las familias a ‘sobrevivir’ al consumo frecuente de huevo cocinado en la dieta

Foto de la alergóloga de la CUN Carmen D'Amelio Garófalo posa con un ejemplar de su libro 'Hoy comemos huevo'.

La alergóloga de la CUN Carmen D'Amelio Garófalo posa con un ejemplar de su libro 'Hoy comemos huevo'.

MANUEL CASTELLS
07/01/2020 a las 20:20
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Parece una contradicción pero no lo es. Los niños (y adultos) alérgicos al huevo pueden y deben comerlo, siempre que su alergólogo lo haya recomendado, para así tolerarlo mejor en su dieta. Una afirmación que contrasta con lo que se creía hasta hace unos años: si un niño era alérgico al huevo, lo mejor era que no lo comiera. Pero ahora, varios estudios coinciden en lo contrario. “La ingesta paulatina de huevo cocinado aumenta la posibilidad de tolerarlo en cualquier formato en el futuro”. Así lo
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