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Opinión

Informe de la ONU: lo que se dice -y lo que no- sobre la carne

José Antonio Mendizábal 
José Antonio Mendizábal 
Cedida
  • José Antonio Mendizábal
Actualizada 17/08/2019 a las 06:00
Del exhaustivo y clarificador puede calificarse el informe que el IPCC, órgano de la ONU, ha presentado con el título “El cambio climático y la tierra”. El hecho de que hayan participado en su elaboración 107 expertos de 52 países da idea de su importancia y magnitud.

Pues bien, dicha declaración supone, en primer lugar, una llamada de atención a toda la humanidad para concienciarnos de las consecuencias que pueden tener sobre el futuro del planeta Tierra las pautas y hábitos de v

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