Diario de Navarra

Cristina Lecumberri lleva casi tres décadas metida en el negocio de dar de comer a las personas, a las familias, a la humanidad. Ha trabajado en diferentes aristas de este ‘sustancioso’ negocio, que en Navarra genera más de 6.400 millones y emplea a más de 13.000 personas. Su última faceta ha sido la creación y promoción de la marca ‘paraguas’ Reyno Gourmet para diferentes alimentos ‘delicatessen’ de la Comunidad foral, pero antes esta pamplonesa, licenciada en derecho económico, dirigió la creación del Museo del Vino en Olite y fue responsable de exportación de Ultracongelados Virto. ¿Quién y cómo le plantean ser la nueva cara de la asociación? Fue una agencia de recursos humanos. No había visto el anuncio, pero contactaron conmigo porque realizaban una selección y, por mi perfil, podía encajar. De vez en cuando es importante renovar la ilusión y los retos. Pensé que el puesto era seguir trabajando para el sector agroalimentario donde he crecido profesionalmente. ¿Qué le han pedido los miembros del Consejo Rector? Representación como patronal ante instituciones y una alineación con otros organismos que trabajan por y para el sector. También reposicionar la asociación para que sea una referencia a nivel institucional. El sector agroalimentario es la segunda fuerza económica de Navarra tras la automoción y el metal. En el caso de La Rioja es el primer sector, y en Aragón es el segundo, tras los servicios. Tiene una fuerza y una dinamismo muy importante. Tomó posesión en julio, ¿cómo ha sido el aterrizaje? Trabajoso. Lo primero que he hecho ha sido coger el coche y hacer kilómetros para visitar, uno por uno, a los 80 socios. Aunque algunos conozco, son muchos y dispersos. Todavía me quedan visitas. Mi intención es que se sientan integrados, que me cuenten sus inquietudes y que me digan qué esperan de la asociación. ¿Y qué esperan? Piden que la asociación cumpla la función de representar, que sea un referente en los foros. Es un sector muy activo, en constante evolución, con retos importantes de futuro como temas de fiscalidad, medioambientales, de infraestructuras pendientes como el Canal de Navarra, etc. Quieren ponerse en valor como sector porque a veces viene una multinacional de otro sector y parece que acapara todo cuando ellos están ahí, ligados al territorio, vertebrando Navarra y generando mucho empleo. ¿Se sienten ‘abandonadas’ por el Gobierno foral? Abandonadas no es la palabra. El Gobierno foral sí reconoce el papel de segundo motor de la economía y lo recoge en la Estrategia de Especialización Inteligente (S3), pero siempre se puede afinar más la política de apoyo y siempre se puede contar más con la voz del sector. Dígame qué se le indigesta a la agroindustria. Ahora mismo el tema de ayudas a la inversión es importante. Se están retrasando muchísimo los plazos de resolución de la última convocatoria. Hablo de la de 2017. Las empresas tuvieron que presentar sus proyectos para el 15 de diciembre. La administración tenía que haber resuelto el 15 de abril y estamos en noviembre y nada. No puede ser que haya proyectos de inversiones muy potentes y las empresas no sepan si se les ha concedido la ayuda o no. ¿La cuantía de ayudas en la línea cubre el ritmo de inversión? No. El ritmo de inversión del sector es superior a la dotación de ayudas. Hay empresas que se quedan fuera de convocatoria. Al final, hay una partida disponible y muchas empresas que piden. El sector corre más que la administración. Ya he dicho que hay gran dinamismo. Las empresas han hecho y pagado la inversión, pero no saben si están dentro o fuera ni por cuánto dinero. Luego, la burocracia es farragosa y los plazos sean más abiertos. Explique lo de los plazos. Por ejemplo, sale una convocatoria y una empresa que prevé invertir 5 millones solo tiene un mes de plazo para presentar la solicitud. No se ajusta a la realidad, porque casi no da tiempo para un proyecto. Además, lo ideal sería tener una ventanilla única, donde una empresa entrara y viera las diferentes ayudas que existen. Hablaba antes de fiscalidad. Supongo que los empresarios de la alimentación, como el resto, enfadados con que Navarra sea la única comunidad donde la empresa familiar tributa como patrimonio el valor integral de sus bienes y derechos. Bueno... Al final las condiciones de fiscalidad tienen que ser las adecuadas para el desarrollo empresarial o, por lo menos, que no sean peores que en otras zonas. ¿Sabe si hay empresarios de La Ribera que se han ido a otras regiones? Irse a Alfaro o Calahorra es cuestión de cinco minutos en coche. Y una vez que se va el patrimonio, la empresa puede ir detrás. Es un tema delicado, pero que se vayan es un riesgo que se corre si las condiciones de fiscalidad no son las adecuadas. Es cierto que las condiciones son mejores a cinco kilómetros de distancia de muchas zonas de Navarra. Lo que hay que hacer es evitar que las empresas ni siquiera piensen en irse y defender la competitividad del sector. CONSUMO E INNOVACIÓN La industria alimentaria sabe bien cuánto y en qué gastan las familias. ¿Se ha recuperado el consumo? Digamos que quiere recuperarse, pero a niveles de antes de la crisis, no. Ni mucho menos. Y quieren darse nuevas perspectivas y nueva confianza en el consumo, pero no es una tendencia clara. El consumidor ha cambiado de forma radical su forma de comprar. No compra con la misma alegría que antes y, además, se ha acostumbrado mucho a comprar en promociones. ¿Se ‘huele’ una nueva recesión? Lo que se ‘huele’ son esos índices de confianza del consumidor que no acaban de arrancar. Un día son positivos y al otro día, negativos. Es que hay una herida de la crisis que no se ha curado, que no está cerrada del todo. Pero de ahí a que se atisbe una recesión, no lo vemos. ¿Qué huellas ha dejado la crisis? La crisis, sobre todo, ha cambiado el ‘chip’ a los empresarios. Su mentalidad es diferente, están mucho más proactivos que nunca. Luego, en sus empresas han optimizado al máximo los procesos y han salido a buscar nuevos clientes y mercados por el mundo. Se han internacionalizado mucho más. Ha formado parte de la expedición a México. ¿Qué oportunidades hay para la agroindustria navarra? La oportunidad de un mercado de 127 millones de habitantes donde la gran distribución está muy organizada. Si solucionan los problemas políticos y de seguridad y, de alguna forma, acortan una brecha enorme de desigualdades, puede surgir una clase media más potente que compre en supermercados y no en puestos callejeros. Hay oportunidad para el segmento más ‘delicatessen’, como el vino, las conservas de calidad, el foie y los patés. ¿La pagana de la crisis ha sido la innovación? En cierta manera. El I+D+i de la agroindustria ha sido siempre muy potente, pero han sido unos años en los que lanzar nuevos productos al mercado ha sido muy difícil, tanto porque las empresas tenían más dificultad económica para lanzarlos como por la aceptación que podía tener en el mercado. Las empresas elaboran productos y si el consumidor no los compra porque dedica el gasto a un producto más básico... Si el cliente quiere una bolsa de guisantes pues, al final, es una bolsa de guisantes. ¿Hacia dónde camina la innovación? Hay dos palancas muy claras de crecimiento. Una es la salud: productos cada vez más saludables, con menos conservantes y menos añadidos. Los consumidores queremos alimentos lo más naturales posibles. Ahí están evolucionado mucho las empresas para mantener el sabor y la caducidad. La segunda palanca es la practicidad, formatos que sean prácticos como los ‘meal kit’. Por ejemplo, un kit que incluye todo lo necesario para hacer una receta concreta o una ensalada que incluye la proteína. Una tercera palanca es la sostenibilidad, porque tanto la industria como los consumidores somos más conscientes de que hay que cuidar el medio ambiente. Dicen que dentro de 25 años comeremos más carne in vitro, más insectos y que se hará comida con impresoras 3D. Me gustaría pensar que vamos a seguir comiendo, que no nos van a sustituir unos pimientos del piquillo o una menestra por una píldora. Lo que parece que está más cerca son los superalimentos. Lo que hay que tener es una alimentación sana y equilibrada y acompasarla con una vida de deporte. Si comes de todo y equilibrado ya aportas al cuerpo el mejor superalimento. Si tienes una problemática concreta de salud, un superalimento te puede venir muy bien. Pero si no, todos los productos que tenemos en la industria agroalimentaria son superalimentos. Hay que pensar que lo que se necesita son producir más alimentos de alta calidad, nutritivos, asequibles y ambientalmente sostenibles, porque se prevé que la población mundial llegue a 9.600 millones de personas para el año 2050. Y, en eso, tenemos una agroindustria con un buen hacer capaz de asumir ese reto si tiene la materia prima de calidad necesaria. En ese reto supongo entra el Canal de Navarra para proporcionar materia prima de calidad. Sí. Costó muchísimo ponerlo en marcha. Se consiguió terminar la primera fase, pero ralentizar las otras fases como se está ralentizando es totalmente contraproducente para la industria alimentaria. Debería estar hecho y así lo reclamamos. Del nuevo clúster del sector Nagrifood se critica que se exija ser socio para recibir ayudas del Gobierno. El clúster es una buena iniciativa, que puede ayudar a crear sinergias entre empresas en proyectos que les interesen. Y que se den cinco puntos por pertenecer a un clúster para recibir ayudas a la competitividad ya lo hemos criticado. Pensamos que se puede cambiar la norma y que se puntúe estar en un clúster o en cualquier asociación. Confiamos en que lo cambien. “No me gusta el boicot a alimentos por tema político” Cataluña sigue en tensión. ¿Las empresas navarras han notado cambios a raíz de la declaración de independencia? No es un tema que haya tratado en mis visitas. Sí que mi experiencia anterior, en Reyno Gourmet, que tenía contacto con la gran distribución, hubo una repercusión clara. En la pasada campaña de Navidad había menos presencia de producto catalanes, sobre todo cavas y turrones, en los lineales navarros. Hubo boicot a productos catalanes. Sí y no me gusta el boicot por asuntos políticos. Creo que a la industria agroalimentaria hay que separarla de cuestiones políticas. Transciende a esas cuestiones. Las empresas están centradas en generar riqueza, mantener el empleo, ganar consumidores y otras cuestiones. Hay muchas interconexiones entre empresas de toda España y no me parece justo. ¿Y eran justas las declaraciones del sindicato UAGN que exigía más control en las ayudas de renta garantizada? Muchas empresas conserveras llevan también campos, como cualquier empresario agrícola. Hay unas necesidades sociales con las que todos tenemos que ser solidarios, pero las medidas que existen deben estar muy controladas y reguladas y con un buen seguimiento. El objetivo del Gobierno debe ser fomentar es el empleo, casar personas con empleo y que las personas estén ocupadas. El cambio climático es otra de gran preocupación. ¿Cómo está afectando? Al final, es una adaptación suave porque el cambio no es brusco. Vemos que hay cambios en procesos vegetativos, que están haciendo que las campañas empiecen antes o más tarde que la media histórica. Sobre todo, se nota en esos cambios en el calendario a la hora de planificar las campañas. Además del medio ambiente, la sociedad tiene especial sensibilidad con el desperdicio alimentario en las industrias. La agroindustria ha trabajado desde sus inicios en los residuos alimentarios y en ello sigue ahora, con la llamada economía circular. Hay camino que recorrer. Estamos con la nueva ley foral de residuos, que tiene lagunas legales porque hay residuos que se quedan en tierra de nadie. Además, en enero se trasponen cuatro directivas para profundizar en la eliminación de residuos. Los residuos afectan no solo a la materia prima, sino también a los envases. Llevamos años con el reciclado de envases . Las empresas agroalimenatrias están concienciadas con la sostenibilidad, aunque les supone un coste considerable. En 2019 se prevé un aumento importante en las tasas a raíz de normativas europeas: un 7,5% para el vidrio y entre un 25 y un 30% para los cartones y hojalatas . EL TEST ¿Arguiñano o Chicote? Arguiñano porque es más alegre y positivo. Chicote solo saca miserias de las cocinas. Compartiría mesa y mantel con... George Clooney “ pero con permiso de mi marido”. Su menú favorito... espaguetis con almejas Angelita Alfaro o Pilar Idoate. Pilar Idoate. ¿Ratatuille o Como agua para chocolate? Como agua para chocolate porque la cocina es sentimiento y en esa película se recoge fenomenal. ¿Sábado de hamburguesas o de menú degustación? Sábado de hamburguesas pero acompañada con una copa de vino Navarra. Su libro. Trilogía en Nueva York, de Paul Auster. La música de.. Queen Mi virtud principal es... ser positiva y empática. Un defecto... Me falta paciencia. DNI Cristina Lecumberri De Castro (Pamplona, 9-II-1968) es la mayor de las dos hijas del matrimonio formado por Félix Lecumberri Olite y Julia De Castro Díaz. Criada en el barrio de San Juan, está casada y tiene dos hijos: Iker, de 18 años, y Pablo, de 15. Se licenció en Derecho Económico en la Universidad de Deusto y cursó un máster de comercio internacional de la UPNA- ESIC, en el que obtuvo una beca para la Cámara de Comercio Internacional de París. Allí fue su primer contacto con la agroindustria.Cuando regresó a Pamplona se empleó en la sociedad pública Nasersa. Posteriormente, pasó a la empresa privada Ultracongelados Virto, en Azagra, como responsable de exportación (1996-2000). Volvió a Pamplona, a la sociedad pública INTIA como directora de gestión agroalimentaria y, en 2012, con la fusión de las sociedades públicas, pasó a ICAN como directora de promoción donde ha estado hasta ahora. Lecumberri habla francés, inglés e italiano.

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Cristina Lecumberri: “Si comemos de todo y de forma equilibrada ya aportamos al cuerpo el mejor superalimento”

Es el nuevo rostro para representar a la Asociación de la Industria Agroalimentaria de Navarra (Consebro). Cuenta que coge la batuta de un sector dinámico, que invierte de forma continua, arraigado al mundo rural y con un potencial enorme

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