Diario de Navarra

Siempre me han encantado las bodas. Me gusta todo lo que tiene que ver con los encuentros y reencuentros. Cuando era niña, me parecía extraordinario el hecho de preparar una fiesta tan grande para tanta gente y poder estar pendiente de las flores, del banquete, de las mesas, de la música… En mi tierra natal, Francia, las bodas son espectaculares. Tras el acto civil o religioso, los novios van directamente al sitio elegido para la recepción y los invitados corren hasta los coches para poder aparcar lo más cerca posible del lugar de la celebración. Suele ser habitual que la fiesta se celebre en un castillo con un parque enorme y un banquete kilométrico. Cuando se acaba oficialmente el festín, todo el mundo se dirige a la pista de baile… sin mucho entusiasmo. Los que no bailan se beben las botellas de champán que se han quedado en las mesas y fin. En definitiva, una boda francesa es preciosa pero aburridísima. ¿Todas las bodas del mundo son iguales? Eso pensaba antes de que me invitaran a una boda española. Después de comentarlo con unos amigos, me dijeron que las bodas ibéricas eran “distintas”. Pero no podía ni imaginarme el grado de diferencia del que me hablaban. Me vi a punto de asistir a mi primera boda en España y sabía que me faltaban datos o que no me querían decir toda la verdad. ¿Qué diferencia podía haber entre una boda de aquí y una francesa? Al llegar a la iglesia, una paleta de colores alegres y vivos llamó mi atención. Las mujeres iban elegantes con toques de color que recordaban a un campo de flores digno de una obra de Monet. Todo el mundo estaba esperando a entrar en la iglesia. Obviamente, no esperaban en las escaleras sino en el bar de enfrente. Una masa de trajes, corbatas, vestidos y monos se estaba tomando el vermú. En la puerta del bar, los invitados brindaban en honor a los novios y los camareros intentaban no pisar ningún vestido ni manchar ninguna americana. La novia llegó bajo una lluvia de gritos de alegría y la salida de los novios vino acompañada de un diluvio de confeti que fue a parar a todos los moños y trenzas. Acostumbrada a correr al salir de la iglesia, me preguntaba por qué todo el mundo se quedaba en la entrada. No sabía que en España se tenía la costumbre de hacer una sesión de fotos ‘post unión’. En Francia, la salida es más fría y nadie sabe cómo comportarse en las sesiones de fotos. Aquí, todos los invitados sabían qué hacer y, sobre todo, cuándo colocarse al lado de los novios. Todos excepto yo, obviamente, pero aprendo rápido. Tras la grandiosa ceremonia, nos esperaba un aperitivo. Un aperitivo, o mejor dicho, un ‘pre banquete’ gargantuesco. Todas las mesas tenían, por lo menos, tres o cuatro platos de ‘amuse-bouche’. Una organización sin igual, un baile de camareros, una orquesta de sabores. Nunca hubiera pensado que un hombre se podía dedicar, durante todo el cóctel, a cortar jamón. Al llegar, la pata estaba recién empezada y, hora y media después, solo quedaba el triste hueso. Las bandejas no paraban de desfilar, las conchas de las ostras regresaban vacías a la cocina y las copas de cava y vino, también. Durante todo este tiempo, los novios paseaban por el salón para abrazar, agradecer y besar a sus invitados. Un momento que nunca antes había visto. Sobre las cuatro de la tarde (quienes conozcáis un poco Francia, sabréis que a las cuatro se merienda), pasamos a sentarnos en la sala del banquete. Creía haber visto absolutamente todo con el cortador de jamón ‘in live’, pero todavía me aguardaba otra sorpresa. En las mesas nos esperaba un menú de seis platos. Dos entrantes, pescado y carne… En mi tierra, los novios eligen entre carne o pescado y, si no es del gusto de los invitados, que no coman. Durante la comida, todos los invitados hablaban, se levantaban, disfrutaban de los reencuentros y podían acercarse a los novios para regalarles algo o simplemente agradecerles la invitación. Cuando llegó la hora del baile, todos los invitados se acercaron a la pista con muchas ganas. Muchos demostraron tener los pasos memorizados de bodas anteriores y otros intentaron alcanzar un nivel superior. Todo era pura alegría. Los menos aficionados al baile se aferraron a la barra de cócteles y combinados. El resto de la tarde-noche fue una mezcla entre conversaciones, bailes, abrazos, encuentros, descubrimientos… Las bodas españolas son un condensado de lo que la cultura española simboliza para los extranjeros: alegría, diversión, amistad, buen humor, fiesta y generosidad. Lo que más me sorprendió fue el sentido del detalle de los novios: cada invitado se pudo sentir acogido y mimado durante toda la jornada. En Francia tenemos buen champán, buena repostería y alta costura, pero vosotros tenéis a Nadal, las bodas y los cortadores de jamón… ¿Empate?

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Mi gran boda española

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