Diario de Navarra

Pimientos, espárragos, alcachofas, menestras, cremas, salsas, legumbres... Hasta 250 referencias de productos distintos. La actividad de José Salcedo Soria, SL, más conocida por el nombre de una de sus marcas, Conservas El Navarrico, se prolonga durante todo el año. La necesidad de espacio es lo que ha ido llevando a la empresa a las sucesivas ampliaciones. La última estará lista el próximo mes de junio y en ella invertirán dos millones de euros. De la bajera originaria de San Adrián, el negocio se trasladó a una pequeña fábrica fuera del pueblo donde se hicieron varias ampliaciones. “A partir de los años ochenta empezamos a hacer marca y a consolidarnos. Comenzamos con el espárrago, champiñón, mermeladas...”, explica José Pedro Salcedo Herce, director de la empresa, que se constituyó en 1985. En 1987 se trasladó parte del almacén al polígono industrial de San Adrián, a donde traspasaron toda su actividad en 1995. Ahora, la empresa ha comprado 10.000 metros cuadrados en el mismo polígono, de los que se van a construir 7.000 metros cuadrados. Así, la empresa suma una extensión de 20.000 metros cuadrados en el polígono de San Adrián, con 14.000 metros cuadrados construidos. Con la maquinaria y las instalaciones la inversión será de dos millones de euros. “Ahora trabajamos todo el año, ya no solo en campañas, y tenemos mucha mercancía almacenada. Hemos crecido en los últimos años y por eso necesitamos más espacio”, explica el directivo. Esta ampliación supondrá aumentar la plantilla en diez personas, que actualmente es de 49 trabajadores. Con este plan se prevé que la producción, que actualmente es de 900 toneladas al año, aumente entre un 10 y 20%. Sólo de pimiento de piquillo de Lodosa y de espárrago de Navarra, a los que se añade el término de ‘cojonudos’ en la etiquetas, se producen 150 toneladas al año de cada uno. La facturación alcanzó lo 5,5 millones de euros en 2016. Esta pyme navarra del sector agroindustrial abordó pronto el mercado internacional. “No nos ha dado miedo la exportación. En 1989 ya estábamos exportando”, dice el directivo. El 30% de los ingresos procede de otros países, un porcentaje que se mantiene en el tiempo, lo que quiere decir que, como aumenta la facturación, lo hace también la de los mercados exteriores. “Un día me llegó un fax de Australia. Querían pimiento del piquillo. Recogí el fax, me busqué traductor, hice el seguimiento y mandé las primeras cajas sin saber si iba a cobrar o no. Pero pensé que si cobraba ya tenía el pimiento en Australia”. Y sí, en Australia, en Japón, EEUU, Panamá, Gran Bretaña... Recientemente, la empresa ha trabajado en un proyecto de la CEN (Confederación de Empresarios de Navarra) para mejorar en la organización y estructura. “Hemos mejorado en todas las áreas. Ha quedado claro quién es responsable de qué. Y eso es difícil cuando llevas años con vicios adquiridos”, confiesa. AL DETALLE Nombre. José Salcedo Soria SL. Origen. Años 60. La empresa nació en 1985 en San Adrián. Marcas. El Navarrico, Ostargi y La Glera. Para productos ecológicos: Monjardín y Auzolan. Trabajadores. 49 Facturación. 5,5, millones en 2016. Exportan el 30%. Producto. Verduras y hortalizas, legumbres, frutas... Guardar la memoria de la conserva Cortadores de melocotón, peladores de espárragos, cerradoras, deshuesadoras, perolos... José Pedro Salcedo anda entre maquinaria, fotografías y documentación antigua. Está enfrascado en el proyecto de poner en marcha un museo de la industria conservera de San Adrián en el siglo XX. “Era una idea que tenía hace tiempo para lo que necesito colaboración, también de empresas de la competencia, para poder exponer la maquinaria antigua. El sector de conservas generó que mucha gente viniera de fuera. Además, es una industria que ha facilitado mucho el empleo femenino. Ha tenido una relevancia importante en nuestra zona y quiero recogerlo. Guardar la memoria, que no se olvide. En San Adrián ha habido más de 20 empresas de conservas, ahora unas cinco”, dice. Cuenta con que en julio esté listo, en 300 metros, en la tienda que tiene El Navarrico en San Adrián. Los botes de tomate subían las escaleras Los botes vacíos que luego se llenarían con tomate se acumulaban en las escaleras. José Pedro Salcedo Herce recuerda que los sorteaba para subir desde la pequeña fábrica que estaba en la parte baja de su casa, al piso de arriba, donde vivían. El local de abajo era tan pequeño que no se podían almacenar los botes. Había cubos de cocer, una cerradora..., la leña había que dejarla fuera. Trabajaban seis mujeres y un hombre. También se recuerda de chiquillo embotando el tomate, primero, y después, espárragos y alcachofas... junto a sus padres, como refleja la fotografía en la que aparece con su padre hace tiempo, cuando tendría diez años. Era en San Adrián, donde sus padres se habían hecho una casa con una bajera para embotar los meses de campaña, cuando las estaciones marcaban los tiempos de actividad. El matrimonio compraba el tomate, lo escaldaban, pelaban, embotaban, cocían... Y eran otros los que vendían, quienes normalmente facilitaban los botes y financiaban la compra de la materia prima. Así funcionaban. Eran los años sesenta y el inicio de la empresa que hoy se llama José Salcedo Soria SL y que se constituyó como tal en 1985. José Salcedo Soria, de Tudela, y Amalia Herce Herce, de Peralta, ya fallecidos, vivían en San Adrián desde pequeños porque sus familias se habían traslado ahí por ser un centro de actividad entonces. Ambos se conocieron en la fábrica de Muerza en San Adrián, cuando pertenecía a la familia Muerza. “A mi padre le ascendieron y le trasladaron a Valencia. Allí se casaron y mi madre dejó de trabajar. Al volver a San Adrián fue cuando se hicieron una casa con una bajera con vistas a que el pequeño negocio lo llevara mi madre. Mi padre se jubiló en Muerza”, explica Salcedo. El matrimonio tuvo tres hijos: Mari Carmen, José Pedro y Conchi. José Pedro es... “¿El cargo? No sé. Soy de todo. Ahora lo llaman CEO, ¿no? Director propietario, llevo la gestión de siempre”, concluye, después de pensar unos minutos cómo denominar sus funciones. José Pedro Salcedo (San Adrián, 11 de octubre de 1955), de 62 años, estudió donde nació y, luego, en el instituto de Bachiller Laboral en Alfaro. “Era un bachiller especializado en conservas vegetales. Allí me fui con diez años, como me dijeron mis padres. Iba bastante gente de San Adrián y vivíamos en una residencia de estudiantes”, recuerda. Allí estuvo hasta los 17 años , hizo algún estudio de comercio y contabilidad, y a la mili, en Zaragoza. “Volví y decidí que tenía que dedicarme a la fábrica. Mi padre siempre ha tenido una fe ciega en mí. Con 23 años me dio poder para todo, que no es normal, porque él no estaba físicamente en la fábrica. Y empecé a tomar las riendas del negocio, siempre con mi madre y con mis hermanas. Esto lo hemos echado a andar entre todos”, relata. Y así hasta hoy. Casado y con cuatro hijos (de 34, 31, 29 y 27 años), José Pedro Salcedo, dirige una empresa familiar que está en manos de la segunda y tercera generación, en la que la propiedad está repartida entre los tres hermanos y donde también trabajan, además de su hermana Conchi, sus dos hijos menores y tres sobrinos.

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Conservas El Navarrico invierte dos millones en ampliar instalaciones

Ha comprado 10.000 metros cuadrados para doblar la fábrica en San Adrián y podrá aumentar producción y empleo

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