Diario de Navarra

San Martín rebosaba este domingo de música, arte y tradición vinícola. En su XVIII Día del Rosado, la localidad acogió a los centenares de asistentes y abrió las puertas de sus bodegas, iglesia y trujal para el disfrute de todos. Desde el II Rally fotográfico a las nueve y media de la mañana a la degustación de vinos en la plaza que se alargó hasta pasadas las dos del mediodía, la jornada cumplió con el objetivo de dar a conocer el gran potencial gastronómico, cultural y sobre todo vinícola, de uno de los pueblos más concurridos de la comunidad foral Las bodegas se conviertieron así en las grandes protagonistas de la fiesta. El vino blanco de Beramendi, el rosado de Máximo Abete, tinto joven de la bodega cooperativa de San Martín, y el crianza de Ayerra fueron los elegidos para la cata en el frontón de la localidad, donde el enólogo Pedro Bujanda dio un curso de iniciación a las cerca de 150 personas que se animaron a participar. “Este año hemos conseguido reunir a muchas más personas que en los anteriores”, explicaba Jesús María Muruzábal, el alguacil del pueblo. “Llevo 33 años en el ayuntamiento y he tenido la oportunidad de vivir las 18 ediciones del Día del Rosado. Cada vez conseguimos animar a más gente”, apuntaba. “Lo que realmente queremos en este día es promocionar y fomentar el consumo de nuestro vino, y también de nuestro pueblo”, añadía Javier Leoz, alcalde de la localidad. “Las actividades comenzaron el viernes, pero este lunes es el día más importante. Contamos con la presencia de reconocidos invitados, y culminamos uno de los capítulos más importantes de San Martín”. EL ROSADO “En Navarra tenemos los mejores rosados”, explicaba David Palacios, presidente de la cofradía del vino y presidente regulador del vino de Navarra. “Se debe a que no prensamos la garnacha sino que llevamos a cabo el método del sangrado. Además, hay que reconocer la fidelidad de San Martín a este vino. Si bien ahora el rosado está de moda, las bodegas del pueblo lo lleva produciendo desde sus comienzos”. Fueron cuatro las que participaron tanto en la cata como en la degustación. “Hemos vendido unas 800 copas”, comentaba Paula Alcalde, vecina encargada de su distribución. “Nosotros hemos descorchado unas 900 botellas de nuestro vino estrella”, apuntaba Fernando Valencia, de la bodega cooperativa de San Martín (fundada en 1914). El resto de bodegas, enre las que se encontraban Ayerra y Máximo Abete, gozaron del mismo aforo. “Lo más importante es que se conozca nuestro vino, gastronomía, nuestros paisajes y nuestro aceite”, comentaba María Amatrian, del Consorcio (uno de los grupos organizadores). “Goza de un clima idóneo para la crianza del rosado”. Por su parte, la vecina y trabajadora Raquel Cabodevilla, señalaba que “además de contar con cinco bodegas, tiene siete casas rurales y tres restaurantes. Es un pueblo muy pequeño, pero también un importante punto estratégico”, añadía. “Somos 450 habitantes empadronados en San Martín, y yo soy el tercero más anciano”. Eufrasio Valencia, vecino de 91 años disfrutaba un año más de “una de las mejores fiestas del año”. Su nieta, Elena Valencia, de 20 años fue una de las caras más jóvenes que se unió a la fiesta. “Es un lujo poder probar todos los vinos. Hasta los más pequeños quieren un sorbo”. Los puestos de artesanía y gastronomía también tuvieron su sitio, y la animación musical vino de la mano de Zizurko Trikitilariak, con el acordeón de Iosu Janices, entre otros. “Recorremos toda la parte vieja durante toda la jornada, y nunca nos cansamos de esta fiesta”. AUTORIDADES Una de las caras más conocidas fue la de Mikel Urmeneta, que acudió como invitado y se encargó de apadrinar el día desde el balcón del ayuntamiento. “He cogido el testigo de Atxen Jiménez (dueña del Tubal de Tafalla), con mucho gusto”, comentaba. “De pequeño venía a visitar San Martín con mi padre, y ahora vengo con mis amigos a beber rosado. Las dos cosas las hago con gusto, pero hoy toca disfrutar de lo segundo”. La presidenta del Gobierno, Uxue Barkos, también formó parte del encuentro. “El Día del Rosado es una de las fiestas más bonitas y con más potencial para la cultura gastronómica”, explicaba. “El vino rosado es un diamante ya no bruto sino muy buen pulido por el pueblo de San Martín”. Por su parte, Ainhoa Aznárez, presidenta del Parlamento, acudió acompañada por su familia. “Este no es mi primer año aquí”, apuntaba. “El aroma del rosado me ha acompañado durante toda mi niñez gracias a mi padre, que siempre traía a casa el vino de San Martín desde una pequeña bodega en Villava. Es por eso por lo que en más de una ocasión me he animado a venir”. Su padre, Benigno Aznárez, aprovechó la ocasión para disfrutar de nuevo de su vino más preciado. En una mañana de unión y reencuentros, Atxen Jiménez cedió su cargo con la frase de “el mejor vino no es el más caro, sino el que se comparte, y esto es lo que hacemos en San Martín”.

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El mejor rosado, el de San Martín

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