Diario de Navarra

Son días extraños. Se hace la compra rápido para no pasar tiempo en el supermercado y las salidas de casa son contadas. Bajo un nuevo contexto, no debería existir ninguna limitación para seguir con un equilibrio. Así lo piensa Nerea Cenoz, experta en dietética y nutrición. “Yo soy de las que piensan que el 95% de los problemas se solucionan con una buena alimentación”, realza desde su casa, junto a su marido y sus dos hijos Aner de 3 años y Liam de 4, donde estos días compagina la vida familiar con su labor profesional. ¿Qué hacer? Anotar los menús para varios días, hacer la lista de la compra y no salirse de ahí. En una palabra, organizarse. “Es así de sencillo, pero hay que dedicarle un poco de tiempo”, expone. “No siento que ahora estemos más limitados, aunque quizá sea por deformación profesional. Me pasa como a los deportistas. En cuarentena no están dejando de hacer ejercicio”. Desde la experiencia de tratar con ellos en consulta, Cenoz concluye que “son capaces de hacer ejercicio en cualquier circunstancia”. “Son de otra pasta”, enfatiza. Ahora bien, no disponen del mismo ritmo de entrenamientos que en su actividad física normal. “El deportista debería cambiar la cantidad de comida que ingiere ya que va a consumir menos energía”. En este periodo de confinamiento, el techo de su oficina es el de su hogar, para no dejar de lado a sus pacientes. Deportistas y no deportistas. “Es complicado. Yo solo hago consultas presenciales, me gusta mucho el trato con la gente, el tú a tú. Y además mis consultas son semanales, porque los buenos resultados están ligados a una buena adherencia”, comenta. “Cada día me pongo en contacto por llamadas o WhatsApp, según el tipo de paciente, con los que tenían que venir. Los peques quieren hablar con ellos, colgarles el teléfono o simplemente que les corte un dinosaurio. Mientras que el buen padre intenta retenerlos”, apunta Nerea Cenoz sin perder el humor. ¿SE GANA PESO AHORA? Cuando se le pregunta si es normal que en este mes se ganen kilos, se pone seria. “¿La respuesta es cómo la de Navidades? ¿Lo normal es que ganemos tres o cuatro kilos? Me niego. Si no hacemos las cosas bien será así. No voy a decir que todo tiene que ser perfecto: alimentación sin pasarnos nada, ejercicio a diario… Podemos darnos algún capricho o darnos un ataque que no podamos controlar. Pero si hacemos las cosas pensando y con cabeza, el resultado será bueno, como todo en la vida”. No se debe caer en el sedentarismo. “Ser sedentario es un estilo de vida, estar confinados en casa durante un tiempo determinado no tiene por qué implicar sedentarismo”, señala. Como experta en dietética y nutrición, “a corto plazo, ahora mismo en una cuarentena, tendríamos que preocuparnos de la subida de peso que conllevaría una subida de grasa corporal y colesterol, una disminución de masa muscular, problemas articulares, estreñimiento y algo que me gustaría hacer hincapié en este momento: el sedentarismo afecta en el estado de ánimo disminuyendo la autoestima y la motivación”, explica. “Teniendo en cuenta todo lo que estamos viviendo tenemos que evitarlo”. LAS TENTACIONES Son días en los que podemos caer en esos vicios entre horas. No hay que perder el hábito saludable, recalca. “Ya sabemos lo derrotistas que podemos ser cuando queremos. Así que las frases del estilo ‘con lo que está cayendo, como para cuidarme estoy yo’ hay que evitarlas, porque si no, atacaremos la nevera y la despensa, y hará que nos sintamos peor”. ¿Qué se debe evitar? Nerea Cenoz habla de las “bollerías industriales incluidas galletas, patatas fritas y similares, helados, golosinas, chocolates con azúcar..”. “En cuanto a bebidas refrescos, zumos de frutas comerciales y caseros, y especial cuidado con el alcohol, no solo aporta calorías vacías, abre el apetito, sino que además nos modifica mucho el estado de ánimo”. Este martes , una televisión informó de que la compra de cerveza ha incrementado en un 78% y de alcohol, un 24%. Los bares están cerrados. Ahí está el peligro. Además eleva una advertencia. “Cuidado con pedir comida a domicilio que la mayoría de las veces será procesada, súper rica en calorías y con muy pocos nutrientes”, sentencia Cenoz, que pone en valor el sentido de la anticipación. “Estaría bien ser capaces de reconocer cuando vamos a tener esos momentos de necesidad y adelantarnos a ellos relajándonos con un buen baño de burbujas, un libro, llamar a algún amigo o familiar, un poco de meditación o incluso quemando energía haciendo ejercicio físico”. ALGÚN CAPRICHO, SÍ También hay cabida para los caprichos. Apunta que la cuarentena es “un buen momento” para “un buen bizcocho o una tarta”. A sus pacientes le pone el siguiente ejemplo. Beber ocho cervezas a la semana implica 8,91 kilos de grasa al año mientras una porción grande de una tarta que tiene ese toque familiar se queda en 0,071 kilos. ¿Qué no debe faltar en el carro? “Como dice el doctor Fuster, cardiólogo, no debe faltar el cerebro del que está comprando”. “Debemos pensar qué compramos”, señala Nerea Cenoz, que enumera: “Muchas verduras, frutas, cereales integrales más allá de la pasta y el arroz como el mijo, la quinoa y el trigo sarraceno (tenemos tiempo y vamos a aprovechar para cocinar recetas nuevas), frutos secos, semillas, legumbres, carnes, pescados, huevos, lácteos sin azúcar...”. Buen provecho.

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De menú, organización

La cuarentena no debe alterar los hábitos saludables del deportista o de la persona en general. La dietista y nutricionista Nerea Cenoz aporta las claves para digerir estos días en casa. Recomienda anotar las comidas y de ahí al súper. Siempre con cabeza

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