Diario de Navarra

Desde hace cuatro temporadas, el Magna Gurpea Xota utiliza una dieta “un poco extraña”, según define el impulsor de ella en el equipo, el fisioterapeuta Luis Pelluz. Es la paleodieta. Por culpa de ella, los jugadores del equipo de Irurtzun disputaron el partido del pasado domingo en Murcia, donde lograron el pase a semifinales del playoff, prácticamente sin comer. Jugaron a las 12.00 horas y, en día de partido, la plantilla realiza la comida anterior -en aquel caso, el desayuno- entre tres y cuatro horas antes de saltar a la pista. Al contrario que otros deportistas, esta comida no se basa ni en pasta, ni en carne. Es menestra y pescado. Para el partido del domingo, el Xota sólo desayunó, principalmente café o té sin azúcar y fruta. Hay que evitar el gluten. Así, uno de sus jugadores, Víctor, disputó el partido decisivo de cuartos con sólo un café en el cuerpo. Pero le funcionó. La paleodieta cuenta con tres puntos básicos: entrenar en ayunas siempre que el entrenamiento sea por la mañana; bajar los hidratos de carbono (está prohibido el pan, la pasta, el gluten); y evitar comer cinco veces al día. Pelluz, que también la sigue, realiza dos ingestas en su día a día: la comida y la cena. “Cuando tú estás metiendo comida cinco veces al día estás señalizando al cuerpo que tienes que guardar cinco veces. El ser humano está preparado para levantarse, cazar y, cuando caza, come. Si come, hormonalmente no le hace falta ir a cazar. Entonces, si comes cinco veces estás señalizando al cuerpo sólo una ruta metabólica, que es la del azúcar, la del glucógeno. Y eso no interesa en un deportista profesional”, explica Pelluz. EVITAR LESIONES Así el Magna busca un punto de diferencia ante sus rivales. La paleodieta tiene sus efectos en la pista. “Lo que intentamos es que el deportista tenga otras rutas metabólicas para rendir más que el contrario en el partido. Es decir, llegar a la segunda parte más frescos”, apunta. Pero no sólo es importante en los partidos, sino también para evitar lesiones, según Pelluz: “Si hay un jugador que se lesiona mucho es porque la alimentación no es buena. Esta dieta evita lesiones”. A pesar de sus beneficios, empezar a implantarla fue complicado. “El primer año, cuando llegamos y les dijimos que había que entrenar en ayunas, bajar los hidratos de carbono... Claro, la gente flipa. Piensa que estás loco. Hay que implantarlo poco a poco, pero te encuentras situaciones diferentes. Había jugadores que no habían conocido la verdura, que es absolutamente fundamental. Dani (Saldise), por ejemplo, no sabía lo que era un plato de verdura”, recuerda Pelluz, que interrumpe la charla durante el entrenamiento para preguntarle a Dani cuándo fue su primer plato de verdura. “¿Otra vez me lo preguntas? La primera vez que vine. La primera charla. No comía verdura, ni leches. Ahora estoy genial, no he perdido ni un partido”, bromea Saldise, que precisamente, según los fisioterapeutas, es uno de los que más sigue esta dieta. “Los que más se cuidan está claro quiénes son: Rafa, Eseverri, Dani...”, aporta Adonai Pérez. Aquel primer plato de verdura de Saldise fue clave, ya que tanto la verdura como la fruta son los alimentos básicos en la paleodieta. Así, después de los partidos los jugadores del Xota siempre toman dos piezas de fruta. BAÑO CON HIELO Además de la dieta, el Magna tiene otros rituales para antes y después del partido, y más en esta etapa, en el playoff, donde se disputan en pocos días choques de mucha intensidad. “Trabajamos mucho en Murcia. Tanto el viernes como el sábado, a las doce y media de la noche seguíamos dando masajes. Después del partido del domingo ante ElPozo, se dieron un baño en hielo cada uno de los jugadores un minuto o minuto y medio para regenerar un poquito. También antes y después del partidos, al igual que en el descanso de éste, les dimos mucha suplementación: vitaminas, magnesio...”, afirma Pérez. Todo esto ayudó al equipo ante ElPozo Murcia, pero ahora llega el Barcelona en la semifinal. Y lo que tampoco puede faltarle al Xota a partir de este sábado es, según Pérez, “la ilusión”.

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A la pista, en ayunas

En uno de los momentos más importantes de la temporada -el sábado disputa su primer partido de la semifinal del ‘playoff’ por el título-, el Magna Gurpea Xota está en un gran momento de forma gracias, en gran medida, a la paleodieta

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