Hemos visto lo que ha pasado con la pandemia, cómo la escasez de productos produjo un alza exorbitada de los precios y a la vez una bajada considerable de la calidad de los mismos, y parece que no hemos aprendido nada. Vivimos en un mundo global en el que todos competimos contra todos y en lugar de cuidar y mejorar lo que tenemos nos dedicados a echar tierra encima de lo que somos campeones. Somos un país de producción agrícola, lo que nos convierte en un referente europeo en momentos de escasez. Un escudo contra el hambre.

Me preocupa el cambio climático como a la que más. Reciclo en todo lo que puedo. Casi siempre me muevo en bicicleta o andando así hago deporte y no contamino en mis desplazamientos. En mi casa nunca se tira comida, hacemos lo posible porque no sobre o la guardamos para después… Eso no es óbice para que sea consciente del mundo en el que nos ha tocado vivir.

Me hace gracia los que dicen algunos de que las vacas se estresan cuando las ordeñan. ¿Qué creen que estresa más a una vaca que la ordeñen o la presencia de un lobo acechándola día sí día también? Si no quieren que acabemos comiendo lobo no permitamos que este cánido extienda su presencia por nuestros montes porque es un depredador muy agresivo que puede dañar toda nuestra ganadería extensiva y dejar los montes perfectamente preparados para ser arrasados por el fuego en verano.

Si no quieren alimentarse exclusivamente de conejo o de ratones permitan a los cazadores hacer una criba. Una plaga de cualquiera de estos dos roedores o de jabalíes acaba con cualquier cosecha en cuestión de minutos.

Respeto a los vegetarianos, veganos, crudiveganos y el resto de los “-anos”, pero… ¿ya saben estos de dónde provienen los vegetales que consumen? ¿O piensan que salen por generación espontánea? Con los productos ecológicos no se soluciona el problema del hambre en el mundo. Siento desilusionarles. Si a un melocotonar no se le rocía con algún tipo de fitosanitario y algún plaguicida esos melocotones no llegarán jamás a una mesa y si lo hacen al mercado tardarán en pudrirse unos tres días. Aunque todos nos alimentáramos de chapulines (saltamontes), cucarachas y algún gusano de vez en cuando, por aquello de las proteínas, habría que crear granjas de insectos y diferentes hierbas para alimentarlos. Vayan una temporada a trabajar en el campo y a lo mejor aprenden de dónde vienen los alimentos. O no.

¿Han estado alguna vez en un mercado tradicional de un país del sur en la sección de carne o pescado? ¿Han visto las medidas de protección que usan? Ni las verán. Como mucho una señora con mandil espantando las moscas.

Lo que tenemos que hacer es estrujarnos la cabeza para ver la forma de obtener más agua y poder regar sin restricciones. Si no queremos terminar comiendo mierda más vale que vayamos espabilando y nos dejemos de tonterías. Porque lo peor de todo es que nos la traerán de fuera, nos la venderán a precio de oro y acabaremos dando las gracias por tener algo que llevarnos a la boca.