Hace un par de años, la palabra “veganismo” estaba fuera de nuestro día a día, pero ahora, y cada vez más, famosos, modelos y gente de a pie va incorporando este estilo de vida, ya sea por respeto a los animales, al medioambiente, por salud, o simplemente por tendencia. Celebrities como Ellen Pompeo (Meredith Grey en Anatomía de Grey), Peter Dinklage (Tideon Lanister en Juego de Tronos) o cantantes como Ariana Grande han decidido adoptar este camino.Las primeras dudas surgen principalmente de los comentarios ajenos, que no comprenden estos ideales, y aunque no sea con mala intención, los juzgan con frases como: “tendrás deficiencias de proteínas” o “¿cómo te puedes alimentar solo de verduras?”. Entonces, te entran las dudas: ¿estaré recibiendo los nutrientes que necesito? La respuesta es sí, siempre que mantengas un equilibrio entre proteínas vegetales, frutas, verduras y cereales. Teniendo en cuenta que nuestra sociedad está repleta de bollería, ultraprocesados y embutidos que son de todo menos carne. ¿Realmente creemos que una persona que deja todo esto atrás para seguir una alimentación basada en plantas tendrá más carencias nutricionales que una persona que sigue comiendo toda esa comida a la que no tendríamos que llamar ni comida?