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  En profundidad Temas Gastronomía

Gastronomía

Conjunto de conocimientos y actividades que están relacionados con los ingredientes, recetas y técnicas de la culinaria así como con su evolución histórica.
Cómo y qué comeremos este 2021

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La recuperación de recetas tradicionales y descubrimiento de platos africanos y coreanos esperan a un comensal cada vez más concernido por el producto y su origen

La pandemia pasa factura al roscón: menos ventas y colas en las pastelerías

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Se estima que este año se va a vender un 10% menos que en la campaña de 2019

Unas croquetas de jamón navarras, seleccionadas como las mejores de España

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La Organización de Consumidores y Usuarios ha analizado más de 20 marcas de croquetas presentes en los lineales de los supermercados de toda España

David de Jorge:

David de Jorge: "En la cocina nos hemos vuelto unos horteras de remate"

El cocinero dice que "ahora parece que ser chef es poco, hay que ser filósofo; en los últimos años la chorrada y la insensatez humana han florecido"

Michelin desvela el lunes sus nuevas estrellas para España y Portugal

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La pandemia ha dificultado el trabajo de los inspectores por lo que se amplió el plazo de sus visitas a restaurantes y se ha retrasado un mes la publicación de la guía

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