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Opinión
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Aceite de palma: una guerra declarada

Laura Sandúa.
Laura Sandúa.
  • Laura Sandúa
Actualizada 20/05/2017 a las 06:00
Hemos declarado la guerra al aceite de palma. Está en el punto de mira de políticos, cadenas de supermercados, ecologistas, nutricionistas, médicos… y, la sociedad en general. Razones no faltan. Su composición, rica en ácidos grasos saturados, no lo hace especialmente saludable. Sin embargo, es la grasa más utilizada a nivel mundial. Y su consumo crece. Forma parte del 50% de los productos que consumimos. Ahora que somos conscientes del problema, se hace necesario plantar cara al enemigo.

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