Arraitz acogerá el
Día de la Cuajada de Ultzama el
8 de junio con una serie exhibiciones que devolverán al valle a su pasado. Días antes del encuentro comenzará la preparación de una
carbonera.
Las diferentes fases de elaboración de la cuajada, desde el ordeño de leche hasta la manera artesanal de su confección, serán expuestas en una demostración pública. Los visitantes podrán igualmente contemplar el proceso de extracción de la miel, utilizada como complemento en la degustación de la cuajada.
El repaso a la historia de Ultzama quedará plasmado en una
exhibición de oficios en desuso. Habrá igualmente puestos dedicados a mostrar la pericia manual de artesanos.
Según el Ayuntamiento, una de las novedades de la programación estará representada por la celebración de un concurso de dibujo y pintura para menores con edades comprendidas entre los 3 y 12 años de edad con la cuajada como tema central. El apartado de ilustraciones se completará con una colección de fotografías antiguas del valle.
Selección DN+
Además de la carbonera, elaboración de cuajada y elaboración de miel también habrá elaboración de kaikus y elaboración de forja. En cuanto al concurso, las obras deberán ser remitidas al ayuntamiento antes del 1 de junio. El programa completo así como más información está ya en la agenda de nuestra web http://www.valledeultzama.es/agenda.php?c=3&s=26
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