gastronomía
Olite saborea el queso de Roncal
El I Fin de Semana del Queso de Roncal, celebrado en Olite, se cerró ayer con un mercado de productos artesanales. Entre el viernes y el domingo se ofrecieron pinchos elaborados con queso en distintos bares y restaurantes del pueblo
- laura quesada. olite
Olite se convirtió este fin de semana en el punto de referencia para los amantes del queso de Roncal. Entre el viernes y el domingo se organizaron charlas, mercados y pinchos dedicados a este producto, y los restaurantes y bares que integran la Asociación de hostelería de Olite recibieron una mayor afluencia de clientes, según contaron los camareros. Se elaboraron pinchos especiales que llevaban queso como ingrediente principal y no faltó tiempo para que la gente llenase las terrazas e interiores de los establecimientos, dispuestos a probarlos.
Un buen recibimiento
La idea de organizar un fin de semana dedicado al queso del Roncal surgió por la propuesta de una persona del valle, y fue admitida por la Asociación de hostelería porque, según dice José Javier Lizarraga, componente de la misma, "es un producto que se consume bastante y es navarro". Además, añadió que el evento se repetirá, ya que tuvo muy buena acogida.
José Javier Lizarraga es el dueño del Bar Katixa, que ayer ofertó dos nuevos pinchos con queso, a 1,50 euros cada uno, además de los habituales. El Mesón El Sol también brindó la oportunidad de saborear un nuevo pincho, un plato de degustación con queso azul, viejo y semicurado acompañado con vino o cerveza, por tres euros. La novedad del evento y la tregua del mal tiempo hizo a la gente reunirse en los bares, haciendo laboriosa la jornada de los camareros.
El mercado artesanal en la Plaza Carlos III puso el cierre a este fin de semana amenizado con bailes, deporte rural, gigantes y gaiteros. Se pusieron a la venta alimentos artesanos de Navarra, como barquillos, miel o licores. además de los quesos de Roncal de Larra y Ekia. El mercado tuvo buen recibimiento, en especial al mediodía, cuando la gente hizo las últimas compras.
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