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XV FERIA DE LA TRUFA

Un verano seco merma la producción de trufa y eleva su precio a 900 €/kg

La falta de tormentas afecta al engorde de estos hongos, que se da en el periodo estival; centenares de personas se acercaron este domingo a Orísoain, en la Valdorba, para participar en la XV Feria de la trufa

Dos mujeres aspiran el aroma de una trufa este domingo en la feria de Orísoain.
Dos mujeres aspiran el aroma de una trufa este domingo en la feria de Orísoain.
XV Feria de la Trufa en Navarra 14 Fotos
XV Feria de la Trufa en Navarra
Fotografías del Día de la trufa en la Valdorba.
  • ASER VIDONDO
Actualizada 11/12/2016 a las 23:14
El aroma predominante no era a castañas asadas en este final del otoño. Tampoco era a leña ardiendo en el fogón. Ni era a un revuelto de setas recién recogidas en el monte. El aroma principal este domingo en Orísoain, en el corazón de la Valdorba, era a trufa. Había trufas de todos los tamaños y formas. Trufas escondidas que fueron halladas gracias al olfato de perros y jabalíes. Trufas aplicadas también a otros productos como el queso, el paté o el aceite. Trufas que, un año más, llevaron a cie
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