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Matanza del cerdo en Azuelo este domingo

  • Azuelo celebra la matanza del cerdo este domingo 28 de febrero

Matanza del cerdo en Azuelo

Gorrín asado en la matanza del cerdo de Azuelo

cedida
Actualizada 25/02/2016 a las 18:29
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  • dn.es.pamplona
Azuelo celebra la matanza del cerdo este domingo 28 de febrero. 

A los pies del Yoar, próxima a Araba/Álava y a una treintena de kilómetros de Estella-Lizarra se asienta Azuelo. Localidad en la que, al llegar el invierno, se realiza la matanza del cerdo. Hace algunos años las recetas de los chorizos, lomos y longanizas pasaban de madres a hijas. Y esto ocurría en muchos pueblos navarros.

Para que no se pierda la tradición, Azuelo rinde homenaje al ritual con este día temático. Por eso, en Azuelomatanza es sinónimo de fiesta. Y no espere oír los gritos de los cochinos en el matadero, ya que esta celebración es simplemente una excusa para reunir a propios y ajenos alrededor de la mesa para disfrutar de almuerzos, comidas y cenas a base de las mejores viandas. Chorizos, picadillo, morcillas, tocino, jamón... El programa de actividades saciará también la curiosidad de los visitantes que podrán ver cómo se elaboran chorizos o asistir a charlas.
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