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GASTRONOMÍA

Hacienda precinta la bodega del restaurante de Sergi Arola en Madrid

Entrada al restaurante Sergi Arola de Madrid, galardonado con dos estrellas Michelín, cerrado tras precintar Hacienda su bodega por deudas pendientes

Entrada al restaurante Sergi Arola de Madrid, galardonado con dos estrellas Michelín, cerrado tras precintar Hacienda su bodega por deudas pendientes

EFE
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Actualizada 25/06/2013 a las 19:35
  • EFE. MADRID
El restaurante Sergi Arola de Madrid, galardonado con dos estrellas Michelín, cerró tras haber sido precintada su bodega por seis funcionarios del Ministerio de Hacienda por impago de las deudas contraídas con organismos públicos, según el chef catalán. 

"Así me pagan todos estos años de servicio de representación a mi país", afirmó Arola en sus declaraciones poco antes de embarcar desde París, donde el chef inició una aventura hace un año al frente de los fogones del hotel W Ópera.

La jefa de sala del restaurante de Arola y mujer del chef, Sara Fort, explicó que este mediodía, cuando había unas 40 personas comiendo en el restaurante, "un grupo de funcionarios de Hacienda ha precintado la bodega, una mesa de la sala y el espacio de coctelería, tras realizar un inventario de los activos del local".

Fort, quien quedó finalista en los Premios Nacionales de Gastronomía como mejor jefa de sala, detalló que el restaurante permanecerá por el momento cerrado.

"¿Para qué vamos a abrir si no tenemos vino? ¿Hasta qué punto merece la pena abrir con esta presión?", exclamó.

La jefa de sala del restaurante Sergi Arola, que abrió hace cinco años junto a su marido, explicó que desde hace ocho meses estuvieron intentado devolver a Hacienda mensualmente una cantidad de 2.500 euros para liquidar su deuda, pero que "no es suficiente" porque les pidieron un aval, del que ahora no disponen.

"Todas mis propiedades están aquí dentro", subrayó Fort, quien recalcó que "en caso de no encontrar una solución" el proyecto gastronómico "tendrá que empezar de cero".

Además, Arola tiene en Madrid un gastrobar, "Vi Cool", situado en el barrio de Huertas y que abrió sus puertas en otoño de 2011 con una cocina más accesible, que nació con el objetivo de completar la de su restaurante de la zona Chamberí.

La Agencia Tributaria puede iniciar un procedimiento de embargo por las deudas que gestiona, que pueden ser de diversos organismos públicos (desde Seguridad Social, Ayuntamientos, Tráfico o Confederaciones Hidrográfica, entre otros organismos).
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