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ENSALADA DE ARROZ Ingredientes: 250 gr. de arroz basmati, 100 gr. de guisantes, 1 loncha gruesa de jamón york, 1 loncha gruesa de panceta ahumada, 2 huevos, 2 ajos, 1 cebolleta. Elaboración: Dorar en una cacerola con aceite los ajos enteros y pelados. Cuando empiecen a tomar color, echar el arroz, rehogar y mojar con la misma cantidad de agua que de arroz. Sazonar, tapar la cacerola y cocinar a fuego moderado 10 minutos. Luego, dejar enfriar. Cocer los guisantes con sal, escurrir y echar al arroz. Hacer una tortilla, cortar en cuadraditos y echar. Freír la cebolleta con las lonchas en cuadratitos. Mezclar todo y aliñar.
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