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Ingredientes: 500 gr. de migas de bacalao, 3 huevos, 2 dientes de ajo, perejil, un sobre de levadura, aceite y harina.

Elaboración:poner a remojo el bacalao con agua fría toda la noche. A la mañana, escurrir y picar hasta lograr una pasta fina. Majar ajos y perejil y mezclar. Añadir las yemas de los huevos y poco a poco cucharas de harina hasta lograr una masa semiespesa sin exceso. Echar la levadura y las claras a punto de nieve. Echar cucharadas de masa a la sartén hasta que estén dorados.

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