El cocinero, Josean Martínez, opinó así sobre los sabores:
1 "Capuchino", de Jandilla: "El peor".
2 "Caracorto", de Dolores Aguirre: "Interesante"
3 "Garboso", de El Ventorrillo: "Salvaje".
4 "Oficial", de Fuente Ymbro: "Equlibrado".
5 "Doblador", de Miura. "Como si fuera una vaca".
6 "Muslero", de Alcurrucén: "Delicioso, plenitud, exquisito".
7 "Zalamero", de Núñez del Cuvillo: "Carne encendida".
8 "Trianero", de Cebada Gago: "El más entendible".
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