"Si se pueden coger con la mano se venden más"

Su secretario, Nacho Calvo, considera que la campaña inspectora "no es razonable"

Actualizada Viernes, 18 de septiembre de 2009 - 04:00 h.

"La normativa aquí es clara. Nos exige cubrir los pinchos, a diferencia de lo que ocurre en ciudades como San Sebastián. Pese a todo, hoy el 90% de los pinchos se expone al público con la debida protección", afirma el secretario de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Navarra, Nacho Calvo. "Salvo en ocasiones de mucho consumo, donde la cocina no da abasto, los bares tienen todos los pinchos cubiertos correctamente", agrega.

El representante de los hosteleros asegura que está demostrado que el tener los pinchos sin protección, para que el cliente los pueda coger con la mano, incita al consumo de estas miniaturas. "Se venden más. Eso es así. Tan cierto como que los pinchos en Navarra han ganado en calidad un montón en los últimos años y disponemos de una oferta muy completa y variada". Para Nacho Calvo es lógico que se vigile la normativa, pero considera que realizar una campaña especial justificada en la gripe A "no es razonable". "Si es una campaña sancionadora será, simplemente, para recaudar más".

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Yo vendería los pintxos libres de contagio a 50 euros... los hosteleros no cubrirían el coste de la tapita.... (eso dirían, vamos como ahora) pero lo harían como una labor social....gracias... gracias hosteleros.....
medico. ¿Sabes una cosa? Los médicos se mueren mas o menos a la misma edad que sus pacientes y de lo mismo que ellos. Así que ya me contarás mackaine
Después de escuchar al calvete este dan ganas de no volver a ningún bar. Pelín impresenteble el representante de la hostelería.Menos atracos en la barra
Animo desde aquí a bajar los pinchos-estocada de precio, seguro que doblan ventas.canbarca
Bangalore, como dices que es una tradición, te diré que también la "tradición" de fumar en los bares "tiene muchísimos años". Y el humo del tabaco MATA. Sin embargo, todavía debemos seguir "quejándonos" para que se prohiba de forma definitiva el fumar en cualquier establecimiento público cerrado.médico
Si son más baratos también se venden más.Y de dar tapas gratis ni hablamos, claro.
Se venderán más pero no dejará de ser una guarrada.Homer_
Bangalore, eso de que nunca ha pasado nada...Desde luego no sé si nos hemos vuelto paranoicos con la limpieza o que. Lo único cierto es que la esperanza y calidad de vida aumentó espectacularmente en el siglo XX gracias entre otras cosas a la higiene. El hábito de lavarse las manos, esterilizar instrumentos, fluorar el agua,conservar en condiciones adecuadas la comida...el catador
Calvito, porqué no dices la verdad?. No es que se vendan más, es que se trabaja menos... Porque si están protegidos tienes que avisar al camarero, este ha de coger un plato, las pinzas, tomar el pincho, ponerlo en el plato con tenedor y cuchillo y colocarlo cerca del cliente que lo va a consumir. Y luego retirar el plato, lavarlo... y claro, el camarero en Pamplona está para otras cosas ¿no? Verguenza me da todo esto
Vamos CATADOR que como te has enterado que los pinchos se venden así mejor tu vas a dejar de consumirlos. Porque los virus, humos y cagadas de mosca son los mismos que quizá existían antes de que leyeras este artículo. Eso es coherencia y lo demás...........Bangalore
Sr Calvo, me imagino que Vd. como representante de la Hostelería está obligado a dar la cara y decir lo que piensan la mayoría de hosteleros, caso de la ley sobre tabaco, pero es que salir ahora reconociendo que los pinchos a la mano se venden más y mejor, sin importarle que así su clientela quede mucho más expuesta a los virus, humos, y cagadas de mosca, no hace más que me plantee dejar de tomar pinchos.El Catador
El consumidor es muy libre de consumir, nadie le obliga a hacerlo. La tradición de los pinchos sin protección en la barra tiene muchísimos años, y hasta ahora no ha pasado nada. Por las mismas no consuman nada ya que no saben lo que ha pasado en la cocina o si el que los manipulaba se ha lavado las manos o si las setas del pincho son venenosas os si........ Para vivir así mejor no vivir. El problema es el de siempre hay que quejarse de-lo-que-seaBangalore
juan adrew: necesitas unas vacaciones. no crees?parado
Aqui apoquinamos todos. Si nosotros debemos pagar los "abusivos" precios de hosteleria; que hosteleria pague las "abusivas" multas de la administración. Porque si bajan los precios un 25 o 50 % de los pinchos, seguro que también se incrementa el consumo, estén cerrados dentro de cristales o de cajas fuertes. Lo que aqui se trata también es de tener menos personal en barra, porque si la gente los coge solitos, se ahorran gente. Ganar; ganar más, a cualquier precio.Juan Andrés
Desde luego harán el pino con tal de vender más... Yo si veo gente fumando, estornudando cerca de la barra o moscas revoloteando en torno a la comida y ésta como la imagen de la fotografía me planteo seriamente salir corriendo del antro en cuestión!!!!y la protección del consumidor... que

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