"No hay trabajo para contratar gente", dice Pantxo Garriga, camarero del bar Evaristo
MENOS camareros, menos mozos, menos personal de limpieza, menos cocineros, y menos de todo. La crisis ha frenado las contrataciones para el mes del verano en el sector de la hostelería. Un estudio de la empresa de trabajo temporal Adecco sostiene que la contratación temporal podría caer hasta un 50% con respecto al año anterior.
Basta con dar un paseo por la Plaza del Castillo para comprobarlo. Luis Armendáriz, gerente del Café Iruña, adelanta que otros años contrataba para la temporada estival hasta 4 camareros pero ahora, sólo ha podido emplear a dos personas, la mitad. "La facturación ha caído en un torno a un 15% y según en zonas hasta el 20%", cuenta. En el bar Bodegas Sarría, de la calle Estafeta de Pamplona, lejos de contratar más personal han tenido que prescindir de uno de sus empleados. Santos Muñoz Mugiro, encargado del Bar Baviera, también se muestra pesimista. "La situación es complicada. Puede que incluso tengamos que dejar de contar con uno de nuestros camareros".
En el mejor de los casos, el número de empleados se mantendrá: "No hay trabajo para contratar a gente", cuenta Pantxo Garriga Aragón, camarero de 38 años del Bar Evaristo.
Nacho Calvo, presidente de la Asociación Navarra de Hostelería, explica que "más que crisis hay psicosis de la crisis": "Hay gente que se queda en situación de desempleo y que reduce su nivel de gasto. Y aquellos que sí pueden gastar, tienen miedo". Sin embargo, Calvo sostiene que "la crisis ha afectado menos a Navarra que a otras zonas de España".
Y Laura Irisarri Casado, subdirectora de la Asociación de la Pequeña Empresa de Hostelería (ANAPEH) también reconoce que la crisis ha afectado mucho aunque apunta que se ha notado un pequeño repunte de contrataciones durante el mes de junio para camareros que atiendan las terrazas de los bares.
En los hoteles esta situación también se repite. Desde el Hotel Maisonnave cuentan que "el número de contrataciones han bajado". "Ha bajado la ocupación y necesitamos menos gente para limpieza de habitaciones, y también una menos para cocina". Y en el Hotel Iruña Park, la situación es idéntica.
Sanfermines, la incógnita
Los ingresos de los bares pamploneses en los Sanfermines de 2008 ya anunciaban malos tiempos para la economía. "Vinieron muchos menos grupos", cuenta Luis Armendáriz, del Café Iruña, de la Plaza del Castillo. "Tenemos una sensación de extrañeza y de temor. En un año habitual sabes cuánta gente va a venir. Ahora hay incertidumbre. Este año la ocupación de las estaciones de esquí han aumentado en un 27%. Son tendencias del mercado que no controlas", manifiesta Nacho Calvo, de la Asociación Navarra de Hostelería. "Esperamos que el consumo se anime".
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José Manuel País Marcos, camarero del Café Bar Iruña, en la Plaza del Castillo, uno de los muchos establecimientos que reducirá contratación.
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