Red-acción cocina: Restaurantes del Reyno

La Asociación de Restaurantes del Reyno nació hace un par de años con la intención de impulsar la gastronomía foral de alto nivel tanto dentro como fuera de nuestras fronteras. En ellos se funde el respeto por la identidad de lo tradicional, la innovación por los nuevos modos y la continua búsqueda por encontrar la mejor materia prima para sus creaciones. Actualmente son trece de los mejores restaurantes de Navarra quienes están unidos bajo este sello. De Pamplona son: el Europa, el Josetxo, el Rodero, el Alhambra, el Enekorri y el Don Pablo. A los que se les suman: El Beti Jai de Aoiz, el Treintaitrés de Tudela, el Túbal de Tafalla, el Maher de Cintruénigo, El Peregrino de Puente La Reina, el Basa Kabi de Leitza, El Molino de Urdániz y el Palacio Castillo de Gorraiz. Ignacio Idoate, del Alhambra, es el presidente y Angelo Cambero, del restaurante El Peregrino, su vicepresidente. Álex Múgica se acaba de hacer cargo del restaurante del Hotel La Perla, anteriormente conocido como Las Pocholas, al que ha puesto su nombre. http://www.redaccion.com

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