"Dulces caprichos", premio Gourmand al Mejor Primer Libro

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Fotografía para ilustrar la receta de trufas de coco. GOURMET-IMAGE

Xavier Landa y Carmen García Romero, de la empresa navarra Gourmet-Image.

La obra Dulces caprichos,publicada por la empresa navarra Gourmet-Image, ha conseguido el premio Gourmand World Cookbook al "Mejor Primer Libro de Cocina" en España. El próximo mes de mayo, el libro competirá con otros países ganadores en la misma categoría para alzarse con el premio a nivel mundial.

Dulces caprichos, de la editorial Ttarttalo, reúne 120 recetas del repostero Koldo Salinas, con motivo del 50 aniversario de su establecimiento, la pastelería Brasil de Irún. Salinas, nombrado Caballero Honoris Causa de la Hermandad del Chocolate de Francia, descubre sus recetas de bombones, trufas, tartas y pastas de té.

Gourmet-Image, con sede en Irurita, es un proyecto de Xavier Landa y Carmen García Romero , fotógrafos especializados en gastronomía. Xavier Landa se ha encargado de realizar el centenar de fotografías que ilustran las recetas, mientras García Romero ha coordinado el atrezzo. "Las recetas eran muy parecidas, sobre todo en el caso de los bombones. Nuestro reto era que cada imagen resultara diferente y que transmitieran sabor y olor", señala ella.

"Nos gustaría conseguir que una niña lamiera una de las páginas del libro", añade Xavier Landa. Dulces caprichos ha participado en la pasada Feria del libro de Frankfurt y esta primavera estará presente en la London Book Fair. "Este libro no es una edición de lujo, pero nos hemos implicado mucho con todos los detalles. Estamos muy contentos porque el jurado ha valorado nuestro trabajo", valoró García Romero.

Recientemente, la pareja ha publicado otros dos títulos dedicados a la cocina: el libro infantil Pirritx eta Porrotx sukaldean (Pirritx y Porrotx en la cocina) y Manual básico de cocina con productos de temporada.