PESCADO RELLENO DE QUESO EN SU JUGO
Ingredientes 4 personas. 4 filetes de merluza congelada sin piel, 8 lonchas de queso, 1 vaso pequeño de vino blanco, 1 brick pequeño de nata (0,33cl), sal, aceite, pimienta blanca molida y perejil picado.
Preparación Salpimentar los filetes de merluza y cortarlos por la mitad. Poner la loncha de quesos sobre una mitad y tapar con la otra. Freír los filetes. Añadir el vino blanco y dejar cocer 5 minutos. Reposar otros 2. Retirar los filetes a una fuente y poner en la sartén el jugo de la cocción. Añadir la nata y dejar que hierva hasta que la salsa espese. Echar el perejil picado y salsear los filetes.
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