El hospital Reina Sofía de Tudela ofrecerá el próximo lunes a los pacientes ingresados en el centro un menú con especial protagonismo de las verduras. Con esta iniciativa, el centro hospitalario y la empresa Auzo Lagun se suman a las XIV Jornadas de Exaltación de la Verdura que se celebran en la capital ribera en estas fechas, y que concluirán el próximo día 4 de mayo.
El menú ha sido diseñado por Luis Salcedo, del restaurante Remigio de Tudela, y será elaborado por el equipo de cocina del hospital. Estará compuesto por alcachofas de Tudela con almejas de manera tradicional (primer plato); corderito asado en sus propios jugos con cebollitas de Tudela estofadas (segundo); y pastel meloso de queso fresco con amarenas y guirlache (postre).
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